營養師黃凱詩的生活點滴

2010年3月8日星期一

低卡烏冬料理(下)

今天氣溫驟降,是時侯吃個冷盤。哈!你必定以為我,是否凍傻了呢?絕對不是。誰說寒冷天氣下,不可吃冷盤呢?這不是更刺激麼?難道你未嚐寒冷天氣下吃冰淇淋嗎?感覺超爽!!


芝士三文魚撈烏冬

材料:
烏冬 1個
罐頭水浸三文魚 3湯匙
靈芝菇 / 罐頭蘑菇 1/2碗
低脂芝士 1片
青瓜1/2碗
車厘茄 10粒

調味料:
黑胡椒 適量

做法:
1. 將烏冬及靈芝菇烚熟。
2. 將青瓜切絲、車厘茄切半。
3. 將烏冬放在碟中,放上靈芝菇及三文魚,再舖上芝士。
4. 放入焗爐/微波爐待芝士溶化,即成。
5.最後灑上黑胡椒。

下面這個牛牛烏冬是沒有加芝士的~


開胃烏冬沙律

材料:
烏冬 1個
西蘭花 1/2碗
青瓜 1/2碗
車厘茄 10粒
雞蛋 1隻
火腿 1片

調味料:
和風柚子沙律汁 2湯匙

做法:
1. 西蘭花洗淨,切小件。
2. 車厘茄洗淨,切成1/6小粒。
3. 青瓜洗淨,切絲。
4. 火腿切絲。
5. 水滾落蛋,不停攪拌,計時6分鐘,製成溏心蛋,去殼,切半。
6. 將所有材料放進大碗中,加入和風柚子沙律汁拌勻,即成。


吖!不能不提我這兩個老拍檔,右手面是百搭黑胡椒,有咗佢咩食物都變得美味,左手面這個不用再介紹了,靚刀一把,有幾好用,形容唔到,有幾利,我親手試過,今天弄這個菜時,就使我流血不止,嘩!真係好利,試過先知!!!

多謝瀏覽,無聊時再來吧!

5 則留言:

匿名 說...

aiya...切親手...小心小心呀!!!

匿名 說...

都真係服咗你,切親手都可以寫成咁?!

匿名 說...

可唔可以放枝和風柚子沙律汁既相睇下呀??因為唔見有呀~~

匿名 說...

上面的朋友, "和風柚子沙律汁"的靚仔相, 在2月26日出現過!

匿名 說...

流血不止?!
小心呀~冇事吖嘛?
你咁樣會嚇親我地一班戰友架~

另外想問, 西蘭花不是要烚熟先食咩?
生食都得??