營養師手記

我是一名飯桶，相信認識我的朋友也十分清楚。 到街外進餐，無論是打邊爐，吃中菜或京川滬菜，別忘一碗靚仔。 曾經有讀者好奇問：『你只有110磅，但為何每餐也可以吃碗半飯也不致肥呢？』 其實keep fit的方法，不是什麼秘方，只是我平日的活動量不低，有機會便多走兩步，最重要的還是堅持每星期三天的運動，再加上每星期被幾位編輯追稿時附加的壓力指數，你一樣可保持美麗身段。但若果你像我的愛貓般，終日懶洋洋的，肚腩只會一天一天的長大了。

這個星期，更多人談論起維他命C丸的問題... 我經常告訴大家，食得好，住得好, 瞓得好又何需再補充呢？有名你叫，補充品，即不足才需補充啦！ 那樣，何時才有需要呢？病倒了，大家沒有胃口，攝取營養素的能力欠奉時，便需要他。例如：上個月，我被咳嗽纏繞，不可吃橙、奇異果等維他命C豐富的食物，於是啪一粒100毫克的維他命便變成必須了。 另外，每一種營養素也有建議份量，過量了，浪費金錢外，過了火，對健康造成永久影響，真的得不嘗失。 成年男性每日只需90毫克，像我的美少女更只需75毫克，吸煙人士，經常被自由基侵襲，120毫克是少不了。

『減得有營』之減肚腩加強版已舉行了34場，今個星期六便是最後一場了，這段日子，實在多謝各位朋友的支持及鼓勵，講座才得以完滿結束。 下星期四開始，尚營坊會接著推出第二炮的講座，講座暫名為『營養師為你披露瘦身餐單』，席間，我會與大家一同分析餐單的奧秘，亦會為你拆解各種你認為能瘦身的減肥食物。 講座將會於下星期二開始報名，請密切留意am730之宣佈。

很多都市人均有便秘的問題，那些可惡的便便總愛躲藏在大腸內，好不容易才『吩咐』它們離自己而去。但除了多飲水、多纖維這些老生常談的建議外，一杯低脂低糖乳酪，亦是驅走便秘的良方。若兼市面上的低脂低糖乳酪勁酸的話，可花少許時間，連同一個連皮蘋果放進攪拌機中，加入少許冰塊，絕對能勝任5星級酒店的特飲。 材料： 低糖低脂乳酪1杯 蘋果(連皮)一個 冰塊半杯 必備道具：攪拌機一個

我相信我的職業病都十分嚴重，早幾天，當小貓毛仔正享受牠的美味午餐時，我望了望牠的身型！嘩！好像胖了，於是我準備好我家的電仔磅，便抱著牠上磅去。 看一看數子顯示，116.2磅，當然是牠的主人我及elmo的體重吧！我平日只有110磅，即是elmo已有6.2磅了，剛到我家14天，已長了1.25磅，還是要牠多作運動好了。

春天的天氣，總是濕淋淋的，人的情緒也住下沉，胃口欠佳，什麼也提不起勁。 在這又悶又濕的天氣下，我愛自行準備午餐，留在辦公室，在冷氣房裡，享受美味午餐，一樂也。 夏天我愛做冷盤，那股透心涼的感覺，非筆墨可形容，今天我準備了螺絲粉雜菜沙律，與大家一同分享吧！ 螺絲粉一碗(1份五穀) 粟米半杯(1份五穀) 黑椒火腿一片(1份肉類) 水浸吞拿魚半罐(1份肉類) 番茄粒半碗(1份蔬菜) 低脂沙律醬1湯匙(1/2份脂肪) 相片便是製成品了。 P.S. 為了更美味，我還加了昨天介紹給大家的百搭調味料呢！

我很喜歡吃烤魚柳，因為既鮮甜，營養質素也高。 那麼需調味嗎？當然...要啦！千萬別以為營養師的食物總是烚烚烚... 我也需要味覺的享受吧！但是好味真代表不健康嗎？非也！但確要花點心思！ 這是一枝百搭調味料，無論魚肉、牛肉或是雞肉，他們是十分匹配一對，同時，這種調味料更是不含鹽份的，絕對是健康之選。減磅戰友們，試下啦！