營養師手記

我的2013年新作終於出世了，如果你是我的新讀者，我也作些簡單的介絡。這本書，包含了過去一年我在am730出過的文章，如果你錯過了或想重溫，帶他回家當然是最理想的方法。今年，我更為他添加了新的元素，帶大家到港澳找可以有助減肥的美食，希望可以幫助大家輕鬆地減肥。 為咗答謝大家一直的支持，在書展前，我已將部份書簽好了。 唔想大家失望，我比往年簽多了，但你們實在太愛我，今天已差不多賣完了。 好啦！如果我明天抽到時間，我再來簽書，我會在FB通知大家，你也可以帶其他舊書來給我簽的。無論如果，忠心多謝大家多年來對我的厚愛。 如果你明天來不到，可以在下個月的新書發布會帶給我。《吃走你的大肚腩》的新書發布會已定於 8月29日（星期四）在香港誠品9/F Forum 19：30﹣21：00舉行 ，是 免費及不需報名 的，期待你到臨跟我分享瘦身及寫作的心得。

實在有太長的時間沒上來了，雖然間中也在FB跟大家聯絡。相信你們也明白，我有多想在這裡跟大家分享，但是身體不聽話，有時間也多用作休息，所以...就現在才來到這裡。 一直也很想跟大家分享這個工作假期，因為這次假期，這個地方，改變了我，我也希望能跟大家分享過程的點滴，這個地方，正是新西蘭。 說是工作假期，是因為這次被邀跟一班記者朋友到這裡，正因為，奇異果，的確是營養之果。除了因為他的纖維、也因為他的維他命C及低熱量的本性，有多少，不多談，在專欄也寫過，總之，現今這世代，已不是一日一蘋果，醫生遠離我，換上的，應是奇異果。 這個行程，安排得很好，是要多謝Zespri的完善安排，很難忘，而且我還認識了一班work hard and play hard的記者們，其實，健康的生活是需要學習平衡的，不老是在工作。 原來，他們跟我一樣，都是相機先吃東西，但那當然啦！他們真的是旅遊版記者嘛～他們在工作時，我就在大食。 你看，雖然已經是3個月前的事，但我仍記得，這牛排是有多新鮮。 每天就是食食食，當然還有一些工作啦！就是跟記者們做點訪問。但她們問我最多的不是奇異果的營養價值，而是自己的設身問題，你們也應猜到吧！不就是減肥問題。 我就是在這裡吃過這份Egg Benedict之後，嘗試用低脂的方法做那個超肥的醬汁，成功了，你有試過麼？ http://www.am730.com.hk/article.php?article=158267 我叫這一個旅程是奇異之旅，因為我見到的奇異果，比人更多，認得他們嗎？我的左手拿著纖維較高的綠果，右手的是維他命C較多的金果。 跟我合照的是...金果大使～說笑吧！他是Zespri 的CEO。 我似唔似送貨的工人呢？最後我親自帶了一箱回家。 好喇！行程第二天，是我很想去的地方，Pack House.  睇下幾多奇異果！！ 原來他們很嚴格的，Grade A最靚的果才會運到外地，本土的，樣子或會沒那麼好看，你看我們多幸福。  一個跟一個，慢慢來，靚仔才有得留低，有些品質較差的，會餵動物的。 這個很明顯是Zespri Stamp，好重要的，有這Label，是品質...

昨天是父親節，看過今天的專欄，大家也知道我跟妹妹煮了一份愛心餐給他啦！而我兩隻愛貓，就獲得老板娘送的一對基圍蝦。 戰友成日讚我叻，點解可以煮咁多嘢！其實唔係我叻囉！只要你有心就行，因為煮東西給家人是很安全的，無論味道怎樣，他們都會話好食，所以都不妨試下。我第一次做包給我爸爸，硬如石頭，佢都竟然話好食，你就明白煮愛心餐給家人是零難度啦！ 今次就教大家做一個最簡單的香煎蟶子皇。 材料當然有蟶子皇啦！如果佢肉厚的話，你就在煮之前𠝹開兩刀，得佢平均地熟。我教大家這個是西洋日式煮法，講完大家就明白，當然先叫檔主劏咗蟶子先，回家再洗一次。 然後，用七味粉調味，怕辣就唔好加咁多，再落少少黑胡椒就可以。要手腳快，平時如果蒸，檔主會叫你蒸3分鐘好喇！不要過久，因為時間掌握與美味與否有莫大關係。 加完調味的樣子。 之後燒熱鑊，想香D用牛油，如果唔係加普通食油就可以，健康飲食呀！1茶匙好喇！ 首先煎肉那面1分鐘，然後反轉多煎1分鐘，就可以上碟，係咪好簡單呢！但真係要快手，我都係煮咗好多次先令佢口感控制得咁好。 製成品，有機會試下啦！