要在超市琳瑯滿目的貨品中，揀選合適的產品，絕非易事。從前，你會揀選『加$1多一件』的產品，以『平』作為宗旨。現今健康當道，消費者卻轉移以『健康』作為購買標準。可是在標籤陷阱四伏的情況下，以下幾幕超市購物記，仍是每日重複地發生。
第一幕：「不含膽固醇」的餅乾誘惑
「不含膽固醇」曾否打動你那顆關注健康的心呢？曾有一位太太告訴我，她買餅乾時，只會買那些『標明』是「不含膽固醇」的產品。沒錯，膽固醇過多的確有損健康，但大家需謹記，任何植物來源的食物，均不含膽固醇，但不含膽固醇成份，並不等於沒有脂肪。
第二幕：植物油不一定最好
植物來源的油脂，又是否百分百健康呢？非也。植物油家族中，亦有些害群之馬，棕櫚油、椰子油含有高量的飽和脂肪成份，同樣會釀成膽固醇上升的危機。所以大家要留意成份組合，別以為印上「純正植物油」這金漆招牌便是最好。
第三幕：用油要注意份量
一位OL問：「我平日很注意健康，每天只愛沙律，再伴以大量橄欖油，這種油脂較健康嘛！多用也不會肥！」
那麼，常被人冠以「健康」標籤，經常以『窈窕』示人的橄欖油，又是否多用無妨呢？
其實，橄欖油較為健康，在乎於其單元不飽和脂肪酸較高所致，若以此類脂肪酸取代飽和脂肪，可減低血液中的壞膽固醇，無論何種食油，每茶匙均含有40-43卡不等，熱量相約。因此，份量超標，同樣致肥。若嫌橄欖油太耹貴，可找來較經濟的芥花籽油，其單元不飽和脂肪含量，亦僅次於橄欖油。今後，主婦們可移情別戀，轉用芥花籽油，那樣大家更可省卻些私己錢啊！
2007年8月16日刊於蘋果日報『健康地帶』專欄
第一幕：「不含膽固醇」的餅乾誘惑
「不含膽固醇」曾否打動你那顆關注健康的心呢？曾有一位太太告訴我，她買餅乾時，只會買那些『標明』是「不含膽固醇」的產品。沒錯，膽固醇過多的確有損健康，但大家需謹記，任何植物來源的食物，均不含膽固醇，但不含膽固醇成份，並不等於沒有脂肪。
第二幕：植物油不一定最好
植物來源的油脂，又是否百分百健康呢？非也。植物油家族中，亦有些害群之馬，棕櫚油、椰子油含有高量的飽和脂肪成份，同樣會釀成膽固醇上升的危機。所以大家要留意成份組合，別以為印上「純正植物油」這金漆招牌便是最好。
第三幕：用油要注意份量
一位OL問：「我平日很注意健康，每天只愛沙律，再伴以大量橄欖油，這種油脂較健康嘛！多用也不會肥！」
那麼，常被人冠以「健康」標籤，經常以『窈窕』示人的橄欖油，又是否多用無妨呢？
其實，橄欖油較為健康，在乎於其單元不飽和脂肪酸較高所致，若以此類脂肪酸取代飽和脂肪，可減低血液中的壞膽固醇，無論何種食油，每茶匙均含有40-43卡不等，熱量相約。因此，份量超標，同樣致肥。若嫌橄欖油太耹貴，可找來較經濟的芥花籽油，其單元不飽和脂肪含量，亦僅次於橄欖油。今後，主婦們可移情別戀，轉用芥花籽油，那樣大家更可省卻些私己錢啊！
2007年8月16日刊於蘋果日報『健康地帶』專欄
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