海綿有咩特質，內有小孔，吸力超強。 咁豆腐又點可以變成海錦狀，原來好簡單。
準備好材料同器皿先，一盒豆腐，仲有一個有兩層的食物盒。將件豆腐切開先啦!自己睇就明!
跟住放入一個食物器皿裡面，最好有兩層，因為之後溶雪時可容易流走水份。
之後就進入最重要的環節，急凍也，將豆腐放入冰箱，我就放咗一晚，嚿豆腐入咗冰箱之後，佢因為凍親，所以就將裡面的構造破壞哂，形成網狀的小孔。
之後就攞番出尼係室溫解凍約一小時，又或者我尼嚿係之後再放入雪櫃，唔係冰箱呀...大約半日，等嚿豆腐入面嘅冰溶雪，就會變成咁嘅樣，成件白雪雪海綿咁，但記住，佢吸力超強，千奇唔好同肥牛一齊烚，如果唔係，你知會有咩後果啦~
係咪有D似高級火鍋店嘅水準呢?
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ws