書評《醫書直說》BY 梁慧珍

醫書直說 BY 梁慧珍

愈食可以愈Fit

　　研究指，人體在 25 歲後，新陳代謝率每 10 年會遞減 5%-10%。亦即是說，就算食量相若，年紀愈大，也會因為代謝減慢消耗減少，體重增加。

　　你我都知，就算如何護膚逆轉青春，年齡增長是不爭的事實，所以想如書名所言的「愈食愈 Fit」，難度其實不低，不過，身為資深營養師的作者強調：並非無可能。

　　此書以個案形式撰寫，共帶出 63 個有助吃出 Fit 身形的飲食改變，雖然內容離不開是吃雞去皮、選吃三文魚少吃鰻魚、多用香料減少用鹽、戒吃熱量等同豬油撈飯的排骨盅頭飯等建議，但老實說，在有數得計（卡路里）的「實證」支持下，這些小改變的實用程度都給大大加分。

　　當中最得我心的，是她建議把即食麵改為烏冬的一節。誰不知吃即食麵無益，又油炸，又有味精，但它美味，加上方便，日日吃即食麵填肚者，依然大有人在。作者聰明的把吃即食麵跟減重工程連上綫，指出 1 個即食麵有 465 卡路里，當中含 4.5 茶匙油，如一個人把每日吃的兩個即食麵改為烏冬（熱量只有 250 卡路里、少於五份之一茶匙油），8 日可以減掉 1 磅肥膏的事實。

　　原來「吃烏冬可以減肥」！這深刻的讀後感，令我每次想吃即食麵時，都會記起，然後，換上烏冬。

　　無錯，想愈吃愈 Fit，其實沒其他辦法，就是要識得「揀飲擇食」。我相信，此書會是一本理論+實用兼備的改變飲食入門書，唯一可惜是沒有彩圖配合，讀來不夠「搶眼」。

...................

Info

　　書名：《愈食愈Fit》

　　作者：黃凱詩

　　出版：經濟日報出版社(各大書店有售)

　　售價：$68

梁小姐，謝謝你的意見，我也認為，若書籍換上彩色，會更吸引，好！就轉寄給編輯，希望下一部作品不會令你失望！