Cranberry Cookie Monster

兩星期前，已經想將整過做曲奇的步驟放上來，但因為要搬屋，忙到唔知點形容，所以現在才偷少少時間放上來。

準備好材料先：（可做約20塊曲奇）

低脂牛油40克

砂糖25克

Splenda 2湯匙

雞蛋17克

低筋麵粉40克

泡打粉1/4茶匙

快熟燕麥片25克

小紅莓15克

這張相，一眼睇哂～

有兩個預備動作的 1）預熱焗爐180度 2）將牛油放在室溫軟化

步驟逐格睇

1）幫牛油同糖過磅，唔好唔記得落代糖，這是令曲奇餅變得低卡很重要的一步；

知唔知點解糖變咗50克，因為上次訂單大，要做好多～

2）下一步，就你打打打，用電動打蛋器，因為我相信大家隻手嘅 速度無咁高，要打到奶白色先好停。
奶白色混合物的完成圖～
3）然後分兩次落蛋，確保牛油同蛋完全混合；
4）打到均勻，好似這個狀況；
5）篩粉及泡打粉；
麵粉混合前的樣子～
6）用膠刮伴入麵粉及蛋漿；唔好太粗魯，拌勻就可以；
7）再加燕麥及小紅莓；
又是混合前的樣～
8）完全混合放入雪櫃冷藏10分鐘前的樣子；
9）在雪櫃取出後，放上牛油紙上，準備放入爐約15分鐘；10）出爐了，你會發現曲奇餅腍到唔似曲奇餅，正當你以為自己失敗之際，希望在人間的，只要有放涼架～哈哈，痴線架，我話自己。

11）成功了～我記得，我話咗做給向CC BAKERY 落了單的番薯，我無開空頭支票的，但係剛搬好屋的我，忙於慰貓同還完間屋，有拖無欠啦～