營養師手記

經常也被讀者問及減肚腩的秘方，為了令大家明白減肚腩的關鍵，我再次於童軍中心為大家解開肚腩的奧秘，有興趣的朋友，請盡快致電留座，以下是講座的詳情： 日期：2007年10月24日(星期三) 時間：晚上7:15-8:45 地點：佐敦柯士甸道童軍中心1105室 留座熱線：2992 0148 當日我還會分享我多年的減肥心得，到時見！

早前，到新加坡旅行，遇到一位老朋友，它就是「磅重機」。二十歲以下的青年人，或會對它陌生，但年屆三十的朋友，必定對它思念良久。 二十多年前，它經常出沒於大小商場及戲院門前，如今它光榮引退，是次旅行有緣遇上它，於是我一個箭步躍上磅重機，勞煩他幫助磅一磅重，豈料，三日的新加坡之旅令我增了兩磅，回港後，一定要勤做運動，否則胖了便不得了。 話說回來，若果這部磅重機仍然屹立於大小商場，我相信它的生意必定源源不絕，因為我的減磅客人總喜歡『每日一磅』哦！

要在超市琳瑯滿目的貨品中，揀選合適的產品，絕非易事。從前，你會揀選『加$1多一件』的產品，以『平』作為宗旨。現今健康當道，消費者卻轉移以『健康』作為購買標準。可是在標籤陷阱四伏的情況下，以下幾幕超市購物記，仍是每日重複地發生。 第一幕：「不含膽固醇」的餅乾誘惑 「不含膽固醇」曾否打動你那顆關注健康的心呢？曾有一位太太告訴我，她買餅乾時，只會買那些『標明』是「不含膽固醇」的產品。沒錯，膽固醇過多的確有損健康，但大家需謹記，任何植物來源的食物，均不含膽固醇，但不含膽固醇成份，並不等於沒有脂肪。 第二幕：植物油不一定最好 植物來源的油脂，又是否百分百健康呢？非也。植物油家族中，亦有些害群之馬，棕櫚油、椰子油含有高量的飽和脂肪成份，同樣會釀成膽固醇上升的危機。所以大家要留意成份組合，別以為印上「純正植物油」這金漆招牌便是最好。 第三幕：用油要注意份量 一位OL問：「我平日很注意健康，每天只愛沙律，再伴以大量橄欖油，這種油脂較健康嘛！多用也不會肥！」 那麼，常被人冠以「健康」標籤，經常以『窈窕』示人的橄欖油，又是否多用無妨呢？ 其實，橄欖油較為健康，在乎於其單元不飽和脂肪酸較高所致，若以此類脂肪酸取代飽和脂肪，可減低血液中的壞膽固醇，無論何種食油，每茶匙均含有40-43卡不等，熱量相約。因此，份量超標，同樣致肥。若嫌橄欖油太耹貴，可找來較經濟的芥花籽油，其單元不飽和脂肪含量，亦僅次於橄欖油。今後，主婦們可移情別戀，轉用芥花籽油，那樣大家更可省卻些私己錢啊！ 2007年8月16日刊於蘋果日報『健康地帶』專欄

又是我這位營養師教大家『減得有營』！ 兩星期前，我在九龍童軍中心舉辦了一埸講座，廣告刊出後即告爆滿，多位讀者電郵給我留位，可惜由於參加者眾多，未能幫忙，謹此致歉。 為報答讀者長期支持，尚營坊鐵定於7月9日再加開一場，有興趣的朋友請盡早報名。 講座當中更設有『眾裡尋她』的遊戲項目，勝出者將獲贈最新出版的《以營補營》乙本，約定你當日7時15分，到時見。 註：請大家尊重講者及其知識產權，未得講者同意，場內嚴禁錄音及錄影

6月28日，星期四，一覺醒來，往窗外看，見到外面正下著傾盆大雨，扭開電視，畫面亮着黃色暴雨警告標誌，我頓時感到有點不詳預兆。 我的預感真沒錯！今天，我既失落又忿怒！ 這天晚上，一位小妮子由她的好友陪同下，走到我的辦公室諮詢她的減磅大計。在我面前，坐著一位20來歲，剛投身社會工作的小妮子。從她面容上，可看到她滿懷無奈及失落。閒談間，她憶述由中學開始，那段辛酸的減肥人生路。「我什麼方法也試過，朋友說雜誌的名人減肥餐有效，於是抱著一試無妨的心態，『捱飢抵餓』，可惜四天過後，已不能再忍受每天只吃三個蘋果，於是體重瞬間回升。」 『後來，看過纖體公司廣告，聲稱百多元便可完成計劃，於是受廣告的吸引，再續減肥夢，可惜便種下欠下巨債的禍根。」 在減肥歷程中，經銷售員多翻美言遊說下，她不惜再「加碼」做昂貴的儀器，最終欠下銀行十多萬的巨債，試問一個初踏入職場的年輕人，又怎能償還如此金額呢？真的豈有此理！這一夜，我真的忿怒難眠。 我確實有點無奈，當前我可以做的只是，舉辦更多場免費講座，將正確的減肥資訊帶給大家。

身為作者，當然希望撰寫的書藉可以令讀者自我增值，獲得大家的讚賞。 《以營補營》自5月初推出後，筆者收到不少讀者的來信及電郵，你們的支持是我工作的動力，在此衷心的感謝大家。 為了答謝大家，筆者將於《香港書展》期間舉行作者簡介會，詳情將於稍後公佈。

真是要多謝各界朋友支持...講座已在三小時內爆滿！ 本星期五晚上7時至8時半，小女子將與各位讀者及朋友，分享我多年為肥胖人士瘦身的心得，當日，我更邀請了多位朋友，講述她們的減重歷程，未能獲得入票劵的朋友，請密切留意尚營坊的公佈及am730的廣告吧！ 再一次感謝大家的支持。