我都知雖然好多朋友都已經開咗工，但這兩天返到工作岡位，都應該係一個未回魂狀態，所以，你而家先會睇緊我個BLOG，我係咪無講錯呢？ 既然係，就不如試下今個週六，自己試下係屋企做麵包啦！好簡單咋，唔駛用麵包機，但係就要有強大的臂力，當然要有焗爐同一個電動打蛋器。 （其實如果你今日都有拿am730的話，應該見到，但版面未能放上所有相，所以唯有放在這裡，讓大家看得清楚一點） 核桃小圓包 可以開始製作 準備好材料 先預熱焗爐至 150 度，把合桃烤焗約 15 分鐘 材料： 高筋麵粉 180 克 砂糖 15 克 煮食用代糖 1 湯匙 清水 100 毫克 無鹽牛油 5 克 奶粉 3 克 即溶酵母 3 克 鹽 2 克 合桃 4 粒 第一、混合材料 （平日這個步驟會用手搓，但初學者好難控制，所以用電動打蛋器幫手，但要先換上螺旋勾） 1. 先將高筋麵粉、奶粉、糖、代糖、鹽、水及酵母順序放入大打蛋盆內。 2. 用電動打蛋器打成粉糰約 5 分鐘。 3. 然後，再將牛油加入粉糰，再打勻約 10 分鐘。 黃詩詩提提你：大約15分鐘後，你個麵糰應該好似下面個圖 黃詩詩提提你：然後可以蓋上濕布或Kitchen Towel 4. 將粉糰搓成圓型狀，於置於打蛋盆中央，再鋪上廚房紙，洒上小許水份令粉糰濕潤，於放較暖和的地方約 30 分鐘等待第一次發酵，直至粉糰變成兩倍大。 黃詩詩提提你：大家見唔見到佢又圓咗又大咗呢？可以噴少少好，令kitchen Towel容易取走 5. 取走廚房紙，在工作枱洒上少許高筋粉，用手控壓以排出空氣。 6. 用刮板平均分成 4 等份，滾圓，放在焗盆上再鋪上廚房紙進行 15 分鐘中間發酵。 ...