營養師黃凱詩的生活點滴

2008年8月29日星期五

半熟玉子--等著你回來

昨晚,在新城電台『知識迎人』節目中,教授溏心蛋的製作法,今早收到數個電郵查詢,聽眾Winnie問:『溏心蛋是什麼來的?』另一位自稱蛋魔王說:『滾水放蛋,豈不是會爆蛋嗎?』
首先,當然要多謝各位支持節目先!其實我與溏心蛋邂逅的地點是日本的涉谷,當時正是下午四時,那天,由於趕著掃貨,忘了午飯時間,飢腸轆轆之際,眼前便是那家馳名的一蘭拉麵,在自動販賣機上,看到半熟玉子一項,好奇下,點選了一試,切半後,金黃色的蛋黃隨隨湧出,咬了一口:『很感動啊!』頓時變身味吉陽一(日本動畫--天才小廚師),自此,我愛上了他。

這間便是一蘭於池袋的分店。

為了鑽研製法,我拜託在日本留學的小妹助我查探,於是半年前,我成功了!
你只需準備一隻雞蛋 (當然雞蛋的品質嚴重影響效果),然後預熱一煲熱水,水滾後將雞蛋放進熱水,過程中,緊記不停均勻攪伴,否則必定是爆蛋收場,烹煮時間,不多不少,剛好7分鐘,若希望達更流質的效果,6分30秒便好了。各位朋友,可以一試,但千萬不要一試失敗便放棄,我嘗試成功前,不知弄了多少煲蛋花水才成功!

今晚,我便有空運到港的溏心蛋吃了,事緣那是我一位讀者朋友,帶給我的日本手信呢!等著你回來!

2008年8月22日星期五

真空的雪櫃


我素來是一名很有計劃的人,每天放工前,總會翻一翻自己的行事曆及公司的預約時間表,將工作安排得妥當才離開工作岡位。昨天,晚上8時許,當我正準備趕往電台做節目之際,電視傳來一節風暴消息,3號風球現正懸掛,但同時,天文台亦預測明天下午或晚間時段,鸚鵡才最接近本港,而清晨掛8號波的機會不大,所以我放心地認為明天回來了,再投入新書的工作,亦不需為那個空著的雪櫃入貨。

點知人算不如天算!真是天有不測之風雲,1小時前,我被愛貓moo moo吵醒,看一看窗外,只有微風,心想:『該要上班吧!』於是趕著梳洗,及後想著看一看奧運節目,開啟電視,又轉來一節風暴消息,『8號西北烈風現正懸掛!』不是嗎?什麼也沒準備,雪櫃空著,稿件又放在工作間!唉!真失敗,在廚房上下搜索,找東西醫肚,點知他在我眼前閃過!

這盒『日清』春雨粉絲,是我前天買回來的,本打算放在公司,讓減磅戰加們,多一個健康方便食物選擇,如今,他竟成為的唯一的良伴,哈哈!若不是為了戰友們買了這盒粉絲,今天便要找阿媽打救,這算不算好心有好報呢?

營養師按:1盒相等約3份五穀類食物。

2008年8月18日星期一

劉翔--早日康復

今早,他啞忍痛楚,堅持到每後一刻,嘗試披上戰衣,向著目標努力以赴,十三億人看到了,看到的是你的堅持,你的忍耐。四年前,你的佳積,令全中國人自豪,今天因為你堅持、忍耐,更體現中國人不屈不朽的精神。

我們沒有失望,只希望你能早日康復,永遠支持的是國家的英雄-劉翔。

2008年8月16日星期六

彈牙菠菜麵


有時諗煮D咩,都幾頭痛,由於我今晚宴客,已經決定煮D咩,就同大家分享下啦!

上次我準備TVB周刊個食譜時,亂打亂撞下,買咗這盒菠菜麵,煮完之後,發現口感極佳,所以今日打算搵佢做今日的主菜。材料還有雜菌、蜆肉、及虎蝦,個汁方面,當然唔少得低脂的蘑菇湯作為汁料啦!

哈哈!講起都流口水呀!唔講喇!要趕住去街市呀!係呀!如果同我一樣,無辣不歡,可以勁落辣椒仔。

2008年8月12日星期二

看奧運的最佳伴侶


這包零食,陪我一齊看奧運!

奧運會舉行得如火如荼,無論我還是客人們,都陶醉於精彩的比賽中,數小時前,整間公司的同事及客人,均停止手上的工作,一同感受這一刻的喜悅--中國男子體操團體的金牌,在失落了4年後重奪,意義深重。

不知大家有否覺得奇怪,往年大家不甚留意奧運會,如今卻目不轉睛地收看各項賽事,或許大家像我一樣,被那個萬馬奔騰的開幕禮感動了。

部份客人告訴我,近日看奧運期間,多吃了零食,口痕不知如何是好,我當然有好介紹啦!這一包蝴蝶餅,便陪伴我渡過北京奧運開幕這一夜,但切記留意換算份量吧!每包相等於兩份五穀啊!

營養師養了兩隻為食貓


世事往往就是這般奇妙,營養師隻貓咪,點可以肥。

由於我發現牠們越來越肥的關係,這個星期,我開始限制牠們的食量,同幫牠們戒零食,點知隻為食貓Milo竟然嘗試拆掉個飯盒,毛毛就鬱鬱不歡的睡在飯盒上,見倒牠們的表情,最後我都係投降。(大家看一看牠的模樣,相信你一定會同我一樣,會投降!)

點算呢!Milo個肚腩就快碰到地面了。

2008年8月6日星期三

好恐怖...外面有颶風

今天一早,不是被大風吵醒,而是被兩隻頑皮的小貓兒咬醒!


或許牠們被哪些呼呼的巨風嚇怕,才是5時,Moo仔就在我的身傍團團轉,我問moo moo:『8號風球,不用上班,不要吵,讓我好好睡一覺吧!』Moo盯著我,忽然跑到雪櫃旁,再擦一擦我,原來牠肚子餓,於是我見今天不用上班,親自下煮,弄了一份烤雞胸,身旁的細妹問:『電視隻CanCan食雞排,點解你煮雞胸俾MooMoo?』『你有所不知喇!Moo同Milo都有過重,雞胸脂肪較少呀!』『你都有職業病!』於是我用係公司買的去油烤爐,煮了件雞胸,兩隻小貓吃了津津有味的早餐。』


Moomoo語錄:『原來出面呼呼聲,主人就唔駛返工,咁我就有雞胸食,唔知幾時再有呼呼聲呢?』