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顯示從 5月, 2013 起發佈的文章

無油煎餃

睇完今日個專欄,你估我最想講咩俾大家知吖! 唔係點揀水餃,更加唔係10隻水餃=1個巨無霸,係大家唔好再因為慳,用雞油炒菜喇!雞油飽和脂肪高,會令膽固醇增加的,真係攪到膽固醇高要食藥,仲貴呀~ 好啦!今日話過,俾個健康餃子食譜大家,不過,如果你係我忠實讀者,你今個星期六日都應該係屋企做過。個專欄是逢星期五放在am730的,教大家做的,都是針對要減磅又愛煮食嘅朋友。每次都會講少少貼士啦!當然有卡路里俾大家參考。 香菇菜肉煎餃子( 2 人份量 =518Kcal ) 只要將更多的蔬菜如旺菜、冬菇、木耳等都加進餃子 , 將肉類的份量減少,餃子絶對能登大雅之堂,成為健康瘦身主角。可是我說的餃子,絶非坊間買回來的,因為若你不多加注意,市場上充斥著肥豬肉餃子呢!若以這個自家製餃子作為正餐,那麼,大約 5 片餃子片就如同 1/3 碗飯了,著依這份量製作,每餐可吃 10-15 隻呢!但當然,多吃碟菜會更佳。 材料: 旺菜         1/2 個 瘦肉         80 克 冬菇        4 隻 餃子皮     20 片 麻油         1 茶匙 煮食油 .    1 茶匙 熱水         1 碗 瘦肉醃料: 豉油        1 茶匙 胡椒粉     1/3 茶匙 做法: 1.     旺菜洗淨,瀝乾,切碎。 2.     冬菇用冷水浸軟,去蒂,瀝乾,切小粒。 3. 瘦肉洗淨,瀝乾,剁碎,用瘦肉醃料醃好,加 2 湯匙水,拌勻。 4. 燒熱鑊,下油,將瘦肉碎炒至半熟後,放入旺菜碎及冬菇粒炒勻,盛起,成餃子饀料。 4. 將半湯匙餃子饀料放在一片餃子皮上,用水沾濕圓邊,對接,成一隻餃子,重複步驟至完成 20 隻餃子。 5. 燒熱鑊,開大火,不用放油,放入餃子煎半分鐘後,加入半碗熱水,蓋上鑊蓋,收中火,待水蒸乾後,再重複步驟一次,直至餃子煎至金黃色,加入麻油,上碟,即成 。 餃子排好後,煎一陣 然後落半碗熱水,上蓋子,水會蒸發 如果你想多一面都有過效果,反一反佢,水完全蒸發後,再加半杯熱水。 係咪好靚呢?居酒屋一樣。好簡

肚腩...遠離我吖唔該

而家先同大家講新一年想轉下新形象好似有D問題,但這個上半年太忙,真的沒辦法。但有心唔怕遲。這個講座,是準備給所有有肚腩的男男女女,想參加是否要留位報名的。電話是2891 0920,無論你想去銅鑼灣、尖沙咀或荃灣也許可。我會同大家講咩,講10個秘密囉! 希望見到大家啦~~