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是時候減肚腩了

有多個日子可以選擇,如果你新年真係食大咗,是時候了。費用全免的啊! 27/2 ( 三)鰂魚涌百福道 21 號青年協會大廈 7 樓演講廳(鰂魚涌地鐵站 C 出口) 28/2 ( 四)荃灣海盛路祈德尊新村商場 2 樓荃灣青年空間(荃灣西鐡 A 出口) 5/3 (二)佐敦柯士甸道童軍中心 1114 室 13/3( 三)銅鑼灣中央圖書館地下 1 號活動室 時間:晚上7:15 ﹣ 8:45 主講嘉賓,當然是我啦! 留座電話: 28910920 

核桃小圓包

我都知雖然好多朋友都已經開咗工,但這兩天返到工作岡位,都應該係一個未回魂狀態,所以,你而家先會睇緊我個BLOG,我係咪無講錯呢? 既然係,就不如試下今個週六,自己試下係屋企做麵包啦!好簡單咋,唔駛用麵包機,但係就要有強大的臂力,當然要有焗爐同一個電動打蛋器。 (其實如果你今日都有拿am730的話,應該見到,但版面未能放上所有相,所以唯有放在這裡,讓大家看得清楚一點) 核桃小圓包 可以開始製作 準備好材料 先預熱焗爐至 150 度,把合桃烤焗約 15 分鐘      材料: 高筋麵粉 180 克 砂糖 15 克 煮食用代糖 1 湯匙 清水 100 毫克 無鹽牛油 5 克 奶粉 3 克 即溶酵母 3 克 鹽 2 克 合桃 4 粒 第一、混合材料 (平日這個步驟會用手搓,但初學者好難控制,所以用電動打蛋器幫手,但要先換上螺旋勾) 1.     先將高筋麵粉、奶粉、糖、代糖、鹽、水及酵母順序放入大打蛋盆內。 2.     用電動打蛋器打成粉糰約 5 分鐘。 3.     然後,再將牛油加入粉糰,再打勻約 10 分鐘。 黃詩詩提提你:大約15分鐘後,你個麵糰應該好似下面個圖   黃詩詩提提你:然後可以蓋上濕布或Kitchen Towel 4.     將粉糰搓成圓型狀,於置於打蛋盆中央,再鋪上廚房紙,洒上小許水份令粉糰濕潤,於放較暖和的地方約 30 分鐘等待第一次發酵,直至粉糰變成兩倍大。 黃詩詩提提你:大家見唔見到佢又圓咗又大咗呢?可以噴少少好,令kitchen Towel容易取走 5.     取走廚房紙,在工作枱洒上少許高筋粉,用手控壓以排出空氣。 6.     用刮板平均分成 4 等份,滾圓,放在焗盆上再鋪上廚房紙進行 15 分鐘中間發酵。          黃詩詩提提你:佢現在叫休息,你都可以休息,即係所謂Bench Time又或者叫中間發酵 不過同一時間,個焗爐應該要預熱了。 7.     再用手按壓排氣,滾