營養師黃凱詩的生活點滴

2012年3月26日星期一

CC Bakery 出爐麵包


我發現,麵包機就像大人的玩具般,上週六,朋友們就在我家玩新玩具,她們看著說明書一邊做情景就像我兒時玩LEGO的情況一樣,這樣,就玩了一個晚上。

這就是她們的傑作...

今天在專欄說過,想吃得健康,不一定要自製麵包的,但必須要留意營養標籤,因為,好些麵包的脂肪也真不少。送上一份常見麵包品牌之營養比較表,資料是我班好同事偷偷地在各家麵包店記下的,背後不知俾多少人白眼過,但這樣做,其實也想大家找一個更適合自己的選擇。

緊記,除了脂肪外,鈉質及糖同樣是需參考之列。


2012年3月23日星期五

我要燒腩仔



我要燒腩仔即是...我要減肚腩囉~


即是今年的講座題目,上次開會決定個講座題目時,我突然話,不要叫我要燒腩仔吖! 聽到之後,大家不知幾興奮咁話我痴線,哈哈! 不過都真係幾痴線架! 有時生活裡面都要有D痴線人中和下。


好...入返正題,想通知大家下個月的講座時間,如果你或者親戚朋友都想睇下我點同大家一齊燒腩仔,留意以下的日程:


26/3 (一) 佐敦柯士甸道童軍中心1030室

11/4(三) 荃灣大河道72號荃灣大會堂展覽館 (荃灣廣場側)
12/4(四) 佐敦柯士甸道童軍中心1030室

16/4(一) 佐敦柯士甸道童軍中心1030室

18/4(三) 銅鑼灣中央圖書館地下1號活動室

24/4(二) 銅鑼灣中央圖書館地下1號活動室


時間: 晚上7:15-8:45


留座電話:2891 0920

2012年3月21日星期三

一日之計

有時候,決定選那份早餐,其實也傷透腦筋。坐在茶餐廳,望著餐牌,呆著...最後,還是選昨天所選的。我,跟大家一樣,有著同樣的煩惱,所以,得習慣在一天前,大慨想想明早該吃什麼,因為,對我來說,早餐,是一天的開始,若果沒有一個飽足的早餐,那天就像活在夢境一樣,整天提不起勁,那不是浪費了一天的美好時刻嗎?

以上那些配搭,就讓大家有多一些早餐的點子吧!但今天想介紹的,是這份有15克纖維的高纖早餐。好,先溫習一下,我們每天,該攝改多少纖維去維持健康呢?大約是25克吧!那麼,每天1個奇異果+1個連片蘋果+2碗芥蘭及1碗西蘭花,對很多都市人來說,已經是很多了,但這裡又有多少纖維呢?1個奇異果(2.1g)+1個連片蘋果(3.6g)+2碗芥蘭(2.6g)及1碗西蘭花(2.3g)=10.6克纖維素,這樣吃,就只能滿足少於一半的要求,咁點算呢!

所以,我們還是要好好利用全穀物了,因為這個方法也是攝取纖維素的捷徑。好些人一定會說:「又要食麥片呀?」唔駛擔心,麥皮以外,還有其他選擇。

這個是冷食的穀物早餐,比我平日介紹的All Bran更易入口。
就是他了,叫Kashi go lean original。我在CCsuper買的,亦曾在百系之貴版超市見過,你一定好想知佢裡面有那些全穀物,有大豆、燕麥、小麥、大麥、糙米、蕎麥及黑麥等,簡直係成個穀物家族咁,所以佢纖維真係好高。根據香港之營養標纖法例,100克之穀物,多於6克纖維,就可以叫高纖了,100克嘅佢,竟然可以有19.2克,真係可以叫高高高纖囉!

不過咁,有少少東西也想提醒大家,佢都有添加糖的,成份排列中,標明有糖漿的,死喇死喇!你一定唔知點取捨。不過咁,睇下有幾多先。
每一杯有6克,即是100克有11.5克,好彩,都無多過英國食物標準局的高糖警告,因為據它的建議,每100克的食物多於15克糖就是高糖,而且,這個產品在眾多早餐穀物中,已經是較少糖的了,同大家比較下吖!例如,成日賣哂廣告話食咗佢條牛仔褲可以扣返果隻阿K粟米片都有18.5克糖的,都係100克份量,All Bran都有糖架,佢有13克左右。

你可以覺得好奇怪,加咗糖點解都介紹Go Lean 及All Bran 俾大家,因為佢仲有另一個其他食物不能輕易取代的優點,就係超高纖,所以,我會建議如果要食這個產品,就只用來做早餐,不要一口氣三餐下午茶都食佢。對於減磅戰友來說,換算份量應為1碗半=2份五穀+2份肉,但就不要用多於2份五穀去換這食物,以免吃得太多糖。簡單來說,佢雖然有糖,但已經是可以接受的。

但有D戰友可能記得,我唔建議阿K的,主要係佢無咩優點囉!糖又多,食100克只得2.5克纖維,比起Go Lean的19.5克,真係微不足道。又多個選擇啦!

2012年3月20日星期二

你胖了多少?

過去的週六,為積金局主講了一場講座,其實將健康管理人生放入活動也很貼題呢!健康,絕對是財富;但這種財富,也是要增取的,你今天如果投資,就決定你將來的財富有多少。

以上的圖表,我在講座中應允送給大家的,想知道自己的風險指數有多高,測試一下,但需緊記先量度身高及手腕圓周,找出骨架比例,才可運用上表評估體重。

骨架= 身高 (cm) /手腕圓周 (cm)

在此,再感謝積金局之邀請,有緣再多分享健康投資之道,你們就教我如果選基金吧!

2012年3月13日星期二

低脂甜品班加開26/3

由於千層酥及心太軟實在太受歡迎,甜品班於四小時內爆滿,為咗滿足未能報名的番薯,我們已立即通知場地加開一班,課堂內容相同,日期為26/3(星期一),7:00﹣8:30PM,地點是九龍油麻地廟街2﹣8號昆鏡大廈2樓,港九酒樓茶室總工會,油麻地地鐵站C1出口

DIY甜品:心太軟及雜莓千層酥

費用:原價$390 (16/3或之前早報名優惠$350)-已包括材料費用

留位熱線:2992 0148

2012年3月12日星期一

千層酥火拼心太軟

心太軟的出現,不知俘虜了多少個女孩子的心,那些軟心朱古力,像泉水般湧出,濃郁的朱古力,令人一試難忘。可是,要做成流心效果,當中需加添不少脂肪,此舉令其熱量遞增。

心太軟一直係《營養師的200卡甜品》中最受歡迎的食譜之一,可是由於製作過程較為複雜,很多戰友自行在家製作時也碰釘子,所以,我們決定跟大家一起親手做,課堂完成後更可以帶回家,除了心太軟外,還有同樣受歡迎的千層酥,由於課程是DIY的,位置絕對有限,請火速報名。

日期:3月21日(星期三)
時間:晚上7-8:30
地點:九龍油麻地廟街2﹣8號昆鏡大廈2樓,港九酒樓茶室總工會,油麻地地鐵站C1出口
DIY甜品:心太軟及雜莓千層酥
費用:原價$390 (16/3或之前早報名優惠$350)-已包括材料費用

報名日期及方法:13/3 中午12時後開始電話留位,報名熱線:2992 0148
電話留位後,請於一個工作天內,到任何一間尚營坊分店以現金繳交學費,即是說,你13/3中午留位,14/3晚上8時前需繳交費用,逾時的話,位置會讓給另一位朋友。尚營坊開放時間為週一至週五,11:30-20:00;週六11:00-16:30。

2012年3月8日星期四

遊戲時遊戲

我一直都覺得,我不是一個頗懂得放鬆的人,更不幸的是,我是一個超級壓力煲,所以,這些年來,一直在學習如何令自己休息,雖然在這課題中,我仍是小學生,但我相信,終有一天,我會學成的。

上星期,我就學習用弄甜品的方法去釋放壓力,部分番薯也試過我的手勢吧!你們看,小米路也來吃曲奇,牠絕對是一隻為食貓。

做這些曲奇送給你們,都是希望大家開心,我相信在現今的香港,人們忙呀忙,有時候,就是欠缺了一些愛及關懷。做好曲奇餅當日,我靜悄悄在房間偷看過你們拿到曲奇餅時的情況,你們那種喜悅心情,是甜絲絲的,我沒想過,你們會這麼高興,真心的,沒有機會一一感謝你們這些年來給我的愛,希望這是小小心意吧!而且希望大家明白,有時你們見到我時,我知道我的樣子都是冷冷的,沒辦法啊!我的確是一個很慢熱的人呢!這一點,希望你們見諒。

這些貓貓曲奇,還有一批呢!給我點時間,已留名的,我會記起呢!
不過,若果你怕我忘記,就留言在這裡,畢竟面子簿的資料,有時會看不見的。
今天,希番薯在面子簿問,這家Cafe在那兒,他叫Crema Cafe在尖東的,是我休息的地方,那兒的咖啡不錯呢!最重要的,是他有提供脫脂奶的,那麼我便可以喝一杯低脂的咖啡了。

這兒的拉花也很可愛呢!還有很好吃的燒牛肉番茄香草包。不妨一試,或許下一次會在這裡碰見你們呢!

2012年3月6日星期二

我要減肚腩...


我要減肚腩...


如果你經常同自己講這句說話,你就唔好錯過這場輕輕鬆鬆的免費減肚腩Show,聽完就瘦,係咪天大喜訊呢!


仲有,這次除咗有佐敦及銅鑼灣的場次外,還有荃灣及鰂魚涌,仲要是難得的港島區週六講座,千奇唔好錯過!


7/3 (三) 佐敦柯士甸道童軍中心1114室
10/3 (六) 鰂魚涌百福道21號青年協會大厦7樓(鰂魚涌港鐵C出口)
14/3 (三) 銅鑼灣中央圖書館地下1號活動室

19/3(一) 荃灣海盛路祈德尊新村商場2樓荃灣青年空間(荃灣西鐵A出口)


要留座的,熱線2891 0920。