營養師黃凱詩的生活點滴

2012年10月23日星期二

合桃麵包


用麵包機及親手搓的麵包有何分別?我會說,前者是為兩餐,15分鐘量度程序,按一個掣,就可以,用快靚正形容,絕對沒錯。而後者呢!你要付出時間、愛心、麵粉,還有預定一個屢敗屢戰的心態,你應該可以成功,但做出來的,可能是一個殞石包,比殞石還要硬的東西。選那個方法,真是很個人喜好。
其實還有一個方法,更快更方便的,拿10元8塊去超市,就可以。
但我選擇了用麵包機,今次奉上的是合桃包食譜,做出一磅麵包。





250克日清強力麵粉
140克清水
22克糖
20克牛油
25克雞蛋
50克合桃(我習慣先用白鑊中火烤約3分鐘)
2克鹽
3克酵母

上面兩張相當然是製成品啦!

2012年10月22日星期一

送你一部測肪機

隨著澳門分享會結束,新書的所有宣傳活動已經完成。在此多謝各讀者朋友的支持及參與。無言感激。為了感謝大家,我決定將一部很偉大的測肪機送給你們,如果你或你的朋友正被肥膏纏繞,就請你帶同這張換領劵找我們吧!有截止日期的,請留意。

想得到這張優惠劵,你可以到我的FACEBOOK PAGE下載。當你參加我們的尚營減重計劃時,請在當日出示那張很可愛的換領劵,就可以將他帶回家。

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2012年10月18日星期四

我們的有營BBQ2012


每一年,就是期待這一天,2012年,我決定在這一天,暢快地吃過夠。
 
日期:12月1日(星期六)
 
時間:5:30PM-9:30PM
 
地點:西貢大網仔道早禾坑警察康樂中心
  • 集合時間:當天4:30PM 尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下大堂(將有舒適旅遊巴來回接送大家到燒烤場)

    節目:大抽獎及遊戲,在遊戲中學減肥呢!當然,我亦會同大家分享下我嘅KeepFit、養貓咪及寫書嘅心得。

    食物:我們會準備有營健康燒烤套餐給大家,請放心,有健康海上鮮,我會當天到西貢親自選購當造海鮮,但當然也有唔健康的雞翼及腸仔,各式丸類及傻菇等...也有私伙有營調味料。

    人數有限,只限50人,一經報名,不能取消。

    費用:每人200元(包括交通、場地及食物)

    報名方法:10月19日(星期五中午12時)開始接受電話報名,費用需於三個工作天內親臨尚營坊任何一間分店以現金繳交,一經報名不得退款。報名電話:2992 0148
  • 2012年10月16日星期二

    DIY麵包製作班



    有沒有想過自己親手做麵包呢?今個星期,我終於都抽到時間同大家一齊學喇!除咗做麵包之外,我們還會在等佢發酵的過程中,多做一份既美味又健康的玉桂蘋果酥添!簡直一邊寫,一邊都聞到佢嘅香味!

    其實上星期五已經開始咗報名,而一天內亦都滿額~~

    玩嘢咩!咁仲講!!!!

    我又點會咁衰呢!如果你咁諗我,就實在太唔了解我了。其實因為仲有好多朋友想參加,所以我哋轉了另一間大房,咁就可以多D朋友一齊做啦!

    但,就真係好少好少位!即係仲有5個位以內果隻囉!

    日期:10月18日(星期四)
    時間:晚上7﹣9
    地點:油麻地廟街2-8號昆鏡大廈2樓,港九酒樓茶室總工會
    費用:$350 (一人一份材料,做黑糖提子星星包發玉桂蘋果酥)
    報名方法:致電2992 0148留位,然後一個工作天內,到尚營坊任何一間分店交學費,請留意,我們只收現金。

    2012年10月8日星期一

    台北小旅行



    中秋節長假期,送給自己一個台北小旅行,沒什麼目的,就是為了好好休息。但今次跟我來休息的,還有同行的8位朋友。朋友們都會有這種疑問,總認為跟著營養師就不會吃胖的,哈哈!若果真的這樣想,就是錯了,因為我甚麼也會吃,只是不太多,而且我會嘗試他們地道的食物,因為我覺得,要認識一個地方,就是要由飲食文化開始。

    台北人的早餐,就是會吃這些,豆漿加燒餅,燒餅可選擇加蛋、煙肉或油條的,你一定會以為我吃過一份,但最後,我跟另外兩位朋友一同來個五餅二魚,我分了三分一,為食的朋友,就一口氣吃下兩個呢!


    吃過早餐,我選擇到有台北築地之稱的漁市場,漁市場範圍很大的,但今年2月,某間公司就在這兒打造了一所好像現代版魚市場的東西,並由誠品設計師負責設計的,進去後,你會以為自己跑到誠品去。


     這個地方叫上引水產。這是他們的地址:台北市民族東路410218


    有很多個很大的魚缸,看我聚精會神在看甚麼呢?




    不就是我的蟹朋友們,
    你可以自己選海鮮,在進食區吃。可選擇不同煮法,有燒烤的,有烚下烚下的,當然可以做魚生啦!魚生區域是站著吃的,有一個壽司區,但人多得很,強烈建議你一到埗,就跑去先最票,要不然,你可能要等一個小時呢!


    但我告訴你,等是絕對值得的,因為魚生的新鮮美味程度,絕對跟築地的差不多,


    我平日不愛海膽的,因為我怕他有一種怪怪的味道,第一次試食是在築地,很甜很鮮味,即是海膽有海膽味那種,這是第二次,閉上眼試,我以為自己在築地。但價錢呢!最少比日本平一半。


    除了新鮮食物,還有其他包裝食物,就像減價中的CCsuper。

    平日大家到台北,買的手信不是鳳梨酥就是老天祿,我介紹大家買一些較健康的手信,就是溫泉蛋,不知甚麼原因,台灣的雞蛋蛋香真的更濃郁,你試過便會明白。如果你到過上引水產後即回酒店,可在這裡買。


    要不然,7仔也有,一樣好吃,我每次都會帶10數隻回港。


    台北的月亮有否圓一點呢!但我很愛這張相。


    今天在專欄介紹過的清粥小菜館,就是座落在復興南路一段的小李子。
    台北市大安區復興南路二段142號之1  / TEL: 02-2709-2849

    如果你已厭倦台北宵夜的食物,也可以來這裡呢!是24小時不打烊的。
    復興南路一段現在有三家清粥小菜,但感覺上,這家較整潔的,而且台灣朋友說這間較好吃,所以就選了這一家。

    緊記,主食地瓜粥是任添的,但其他食物,每一款的價錢是不同的,但很經濟呢!



    很多蔬菜類的選擇,但部份是較肥膩,你可以著廚師做一個燙清菜不加油的給你,但我認為旅行嘛!不要太計較吧!只要不過份便可。



     這一堆是我選的!當然還有為食朋友選的第二三場。


    以下這些東西都是即點即做的。任何蛋類的東西都是推介的,太香太好食。



    有機會再跟大家分享。但緊記今天在專欄跟大家分享過的減肥妙法啊!


    10月份講座


    這個10月,就是一個講座月,31天裡,被10場講座擠滿,有時候還要是一天兩場的,所以我決定在10月來臨前,往台北來個小休,就是希望有能量去完成這個月的工作。
    雖然大部份講座都是私人團體邀請的,但我不會忘記大家啊!
    以下4場講座,是公開給大家報名的,香港部份如下:

    題目:我要減肚腩(免費講座)
    13/10(六)鰂魚涌百福道21號青年協會大廈7樓演講廳 (鰂魚涌地鐵站C出口)
    時間2:15﹣3:45

    15/10(一)佐敦柯士甸道童軍中心1030室
    時間7:15﹣8:45

    29/10(一)佐敦柯士甸道童軍中心1030室
    時間7:15﹣8:45

    30/10(二)銅鑼灣中央圖書館地下一號活動室
    時間7:15﹣8:45

    報名熱線:2891 0920

    澳門講座如下:

    題目:跟營養師一起瘦出滋味分享會
    20/10(六)時間2:30﹣3:30

    詳情: