用麵包機及親手搓的麵包有何分別?我會說,前者是為兩餐,15分鐘量度程序,按一個掣,就可以,用快靚正形容,絕對沒錯。而後者呢!你要付出時間、愛心、麵粉,還有預定一個屢敗屢戰的心態,你應該可以成功,但做出來的,可能是一個殞石包,比殞石還要硬的東西。選那個方法,真是很個人喜好。 其實還有一個方法,更快更方便的,拿10元8塊去超市,就可以。 但我選擇了用麵包機,今次奉上的是合桃包食譜,做出一磅麵包。 250克日清強力麵粉 140克清水 22克糖 20克牛油 25克雞蛋 50克合桃(我習慣先用白鑊中火烤約3分鐘) 2克鹽 3克酵母 上面兩張相當然是製成品啦!