營養師黃凱詩的生活點滴

2012年10月23日星期二

合桃麵包


用麵包機及親手搓的麵包有何分別?我會說,前者是為兩餐,15分鐘量度程序,按一個掣,就可以,用快靚正形容,絕對沒錯。而後者呢!你要付出時間、愛心、麵粉,還有預定一個屢敗屢戰的心態,你應該可以成功,但做出來的,可能是一個殞石包,比殞石還要硬的東西。選那個方法,真是很個人喜好。
其實還有一個方法,更快更方便的,拿10元8塊去超市,就可以。
但我選擇了用麵包機,今次奉上的是合桃包食譜,做出一磅麵包。





250克日清強力麵粉
140克清水
22克糖
20克牛油
25克雞蛋
50克合桃(我習慣先用白鑊中火烤約3分鐘)
2克鹽
3克酵母

上面兩張相當然是製成品啦!

8 則留言:

Elsa Chan 說...

超讚~
但係我想問下~ 個食譜係造1000G 嗎?
謝謝

Elsa Chan 說...

我發現我發雞盲………你咪寫咗一磅囉………
打攪晒………

樂兒 說...

Hi,我都是用象印麵包機的,請問妳是用它提供的食譜及量杯,還是改良食譜及磅粉呢?

Cynthia Wong(黃凱詩) 說...

我沒有用他的食譜,我的是自己改良的。而且是磅粉的。

Cynthia Wong(黃凱詩) 說...

ELSA,

唔緊要

Cynthia Wong(黃凱詩) 說...
此留言已被作者移除。
匿名 說...

新買左個麵包機,即試你喱個食譜,雖然好似淡味D,(但係我接受到,仲覺得好健康)不過我想問,咁0既份量,大約幾多卡路里,我怕第時自己落下落下其他材料,會搞到越食越唔健康,謝!

匿名 說...

想問材料要跟你所寫的次序放落麵包機嗎?