營養師黃凱詩的生活點滴

2017年6月24日星期六

如果選低卡的即食麵

我唔係哈日架,但我真係覺得,日本人對即食麵係有D執著,例如喺今時今日人人都講健康的年代,佢哋會出很多非油炸的即食麵。我知香港都有,但唔好味呢!

要選無炸過的即食麵,當然要看標籤啦!平時的即食麵,每包的油份可由10克至30克不等,但我今次選的,是在每餐一茶匙油為標準。以下幾款皆是:

在Market Place有售

在Market Place有售


在Sogo有售

在Sogo有售

在韓國街新世界百貨有售



































































在CitySuper或759有售

但還是要緊記,內附的湯包,都會是高鈉的,建議減少用量,特別是患有血壓高的朋友。























2017年6月11日星期日

父親節,食咩好?



如果你真係想減肥,最重要的,是減少油份,很多朋友以為做雞的菜式,只要吃時去除外皮就可以,其實,是應該煮之前去皮的。特別是做炆的食譜。試試這食譜之餘,記住食譜是來自《營養師的500卡瘦身餐》架!本書已經斷咗幾次市,去書局或到尚營坊買啦!




除咗正餐的食譜以外,又點少得甜品呢!這本叫《營養師的200卡甜品》


這是當中一個初級的食譜,減肥都食得,仲要好好味架。

2017年5月18日星期四

適合戰友的乳酪



早前,消委會測試過市面上的乳酪,發現很多都高糖,但我相信跟咗我多年的讀者們,都應該知咗好耐,無辦法啦!咁酸,係要加多D糖先容易入口,但其實留意糖份之外,脂肪量也不能忽略,我選了這堆,戰友們可以安心吃的.










沖繩鮮漁店-浜之家

如果你也打算來沖繩,也決定在中北部恩納村停留一下的話,這間名為浜之家海鮮料理店一定不會令大家失望。他們有很多魚料理,你們看,每客定食也有蠻大的一尾鮮魚,而且,其中一條鎮店之寶,黃金牛油烤魚,放在鐵板上端上來的,魚肉極之鮮甜,但我怕肥,選了烤的,燒得很均勻,真是想再多吃一次。見到這大堆頭,你一定以為很昂貴,但每客定食,1500-2000yen 左右,即約100-140元港幣,在香港一定沒可能吧!妹妹選的比我的更清淡,那一客海鮮湯,足料所以極鮮甜,加進日本米中做泡飯,你必定一試難忘,我們一行十人,每一位團友也滿足地離開。奉上小店名片,如果來這裡,這一家是必到的。








新口味米餅

行開Sogo超市,有D唔習慣,不過行行吓,見到這包米片Rice Chips,看來薯仔失收,要改改習慣了。戰友食得架,半包(25g)等於一份五穀一份脂肪,但記住唔好食咁多啦!畢竟零食都係濃味D嘅





2015年3月13日星期五

營養學課程招生(第七班)


原來兩年都真係過得幾快......這個課程,已經兩年無開了,今年亦都只會開一班,所以,如果你前年或者前前年錯過咗,就快d報名喇! 

我會擔任課程的總導師,會教當中5堂,其餘的,會由其他同事分工合作,當然有我的徒弟仔啦~個課程其實好實用,教你自己計算同設計餐單已經夠好玩啦,仲同你細看營養標籤的古惑招,咁你日後就可以自己計算食物換算的份量了。

總之,招生3 日,已經只餘下1/3的學額,未考慮、仲諗緊十五十六的話,好快d決定喇!

2015年1月7日星期三

兩根蕉兩顆蛋的減肥香蕉鬆餅

見到我這個笑哈哈的樣,應該知道我有D新攪作。事緣係Bonnie同我講見網上有一個人氣極高的小甜點,叫我試下, 唉!見佢咁有興趣,咪滿足下佢,如果成功,戰友又有多一種食物選擇,我就抱住一試無妨的心態,況且個食譜鬼咁簡單,就試下。
網上大熱的香蕉鬆餅的材料係:
一根蕉兩顆蛋的,如下圖。


首先當然係將香蕉壓成蓉啦!


跟住打蛋,要兩隻。


然後將香蕉蓉混入蛋漿之中,但問題來了,以我做鬆餅/Pancake的經驗看來,實在太稀,難做出成形的鬆餅,所以我膽粗粗加多一根蕉,改良個食譜,效果唔錯。


好!煎得。千奇咪落油,放一大湯匙香蕉蛋漿至鑊中央,記住用中至細火。


掂咗!都好似樣吖!我意思係同一般Pancake。


我這個份量,剛好煎到7片,共286卡,即一片約40卡,作為減肥時的甜品,都算唔錯。
你一定會問,甜品,你都無落糖,咁夠唔夠甜架。因為香蕉有糖份,都可以啦!你可以選較熟的香蕉,效果會更好。味道又點呢!當然,有麵粉的Pancake會好食D,我食完,講咗一句,味道都好特別~而Bonnie呢!佢話:嘩!個味好得意,哈哈!大家明啦!


我後來開雪櫃,找到我枝珍藏無糖糖漿,加咗落去,嘩!正100倍。如果今個星期六,大家得閒,都試下啦!畢竟佢係一個年度最多人瀏覽的食譜。


2014年11月21日星期五

一年一度的BBQ聚會


點解叫做愈食愈fit燒烤大會呢?好簡單,因為營養師會教你點樣BBQ可以健康D囉~
我哋仲會帶備燒烤四寶架!

食物包括:
黑 椒 西 冷 牛 扒 、香 茅 豬 扒、蒜 茸 雞 中 翼、蜜 味 金 沙 骨、 牛 肉 丸、冬 菇 貢 丸、紐 西 蘭 青 口、咖 喱 魷 魚 翼、新 鮮 茄 子、甜 薯、粟 米 條...還有當天的新鮮海鮮。

燒烤地點:大埔小白鷺自助燒烤

日期:2013年11月29日(星期六)
時間:5:30-9:30pm
費用:HKD240 (包括海鮮、燒烤食物及4:30pm在尖沙咀堪富利士道8號的來回接送服務)
活動:燒烤及抽獎遊戲
報名熱線:2992 0148(可以電話留位,兩個工作天內繳交活動費用便可

2014年11月11日星期二

營養師的減肥番茄飯

見大家做番茄飯做得咁開心,我都湊下熱鬧先,但身為營養師,當然為大家做一個更均衡更健康的減肥版啦!首兒按原創的方法,加米約140克(即一杯,兩人份量),我就想健康D,用咗一半紅米,然後放了一個番茄、1茶匙油及少量黑胡椒。

 但由於原先食譜,無肉唔係太均衡,所以我加了160克免治豬肉。


為咗好食D,煲飯仲有3分鐘完成之際,加咗蛋,有蛋香飯就更好食喇!


大巧告成。不過要提醒大家,因為蛋及番茄都有水份,所以煲飯就唔好放咁多水了。


這個飯,一人份量才是390卡,絕對飽肚又可以用來減肥,大家試下啦!

肉碎番茄蛋飯(二人份量)
材料: 
番茄1個
豬肉碎160克
白米70克
紅米70克
食油1茶匙
黑胡椒少許

豬肉醃料:
生抽2茶匙
生粉1茶匙
胡椒粉半茶匙

1. 將醃料加入豬肉碎;
2. 洗米;
3. 加入番茄、紅白米、食油及黑胡椒;
4. 按下煮飯掣;
5.最後3分鐘時,加入蛋漿,伴勻,即成。