半熟玉子--等著你回來

昨晚，在新城電台『知識迎人』節目中，教授溏心蛋的製作法，今早收到數個電郵查詢，聽眾Winnie問：『溏心蛋是什麼來的？』另一位自稱蛋魔王說：『滾水放蛋，豈不是會爆蛋嗎？』
首先，當然要多謝各位支持節目先！其實我與溏心蛋邂逅的地點是日本的涉谷，當時正是下午四時，那天，由於趕著掃貨，忘了午飯時間，飢腸轆轆之際，眼前便是那家馳名的一蘭拉麵，在自動販賣機上，看到半熟玉子一項，好奇下，點選了一試，切半後，金黃色的蛋黃隨隨湧出，咬了一口：『很感動啊！』頓時變身味吉陽一(日本動畫--天才小廚師)，自此，我愛上了他。

這間便是一蘭於池袋的分店。

為了鑽研製法，我拜託在日本留學的小妹助我查探，於是半年前，我成功了！
你只需準備一隻雞蛋 (當然雞蛋的品質嚴重影響效果)，然後預熱一煲熱水，水滾後將雞蛋放進熱水，過程中，緊記不停均勻攪伴，否則必定是爆蛋收場，烹煮時間，不多不少，剛好7分鐘，若希望達更流質的效果，6分30秒便好了。各位朋友，可以一試，但千萬不要一試失敗便放棄，我嘗試成功前，不知弄了多少煲蛋花水才成功！

今晚，我便有空運到港的溏心蛋吃了，事緣那是我一位讀者朋友，帶給我的日本手信呢！等著你回來！