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提子燕麥曲奇食譜

材料: (可做18塊-直徑約4cm)
低脂牛油40克
砂糖25克
Splenda 代糖2湯匙
雞蛋17克
低筋麵粉40克
泡打粉1/4 茶匙
快熟燕麥片25克
提子乾15克

用具
打蛋器1個
膠刮1 支
打蛋盤1個
牛油紙1張

A.) 準備:
1. 置牛油於室溫待軟化。
2. 將焗爐預熱至攝氏180度。

B.) 做法:
1. 用電動打蛋器以中速將牛油、砂糖及代糖打發至奶白色。
2. 分兩次加入雞蛋,用電動打蛋器以中速打勻。
3. 篩入麵粉和泡打粉,用膠刮輕力混和。
4. 加入燕麥片及提子乾拌勻。
5. 將麵糰放入雪櫃冷藏10分鐘。
6. 取出麵糰,以湯匙將麵粉糊放在焗盤的烤盤紙上,成曲奇形狀。放入焗爐約15-20分鐘至曲奇呈金黃色,取出並置冷卻架上待涼,即成。


營養分析: 3小塊=1份五穀1/2份脂肪


黃詩詩小提示:大部份低脂甜品食譜中的糖份或脂肪,均不能完全以低脂牛油、代糖或低脂忌廉取代,以免影響甜品形狀及口感,因此進食份量適可而止。


這就是其中一種經常用於低脂甜品製作的低脂牛油。citysuper有售。



註:由於甜品書的版權問題,我只能靜靜偷了一個出來送給你們,就當送給你們偉大爸爸的父親節禮物,希望大家喜歡。

留言

匿名說…
cynthia, you are great! love your recipe and love you too. thanks.
stephanie (very eager to have your low fat dessert book, waiting, waiting, waiting........)
匿名說…
我試過用這低脂牛油做麵包發現比較濕潤...你地當日做曲奇有冇這個情況??
匿名說…
都知你會心軟放上來!太愛你,謝!就做給爸爸,也留一塊給你!
匿名說…
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匿名說…
多謝哂!沒想過你真的會放上來,今天做了給很愛吃甜品的爸爸,作為父親節禮物,支持你直到永遠。
terry
匿名說…
Can I meet u for consultation?
Unknown說…
想請問如果糖尿病人仕,只加入Splenda 代糖可以嗎?因為見你食譜又有砂糖及代糖要加,我係咪只要將砂糖化返做代糖就可以, 謝謝

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