兩星期前,已經想將整過做曲奇的步驟放上來,但因為要搬屋,忙到唔知點形容,所以現在才偷少少時間放上來。
準備好材料先:(可做約20塊曲奇)
低脂牛油40克
砂糖25克
Splenda 2湯匙
雞蛋17克
低筋麵粉40克
泡打粉1/4茶匙
快熟燕麥片25克
小紅莓15克
這張相,一眼睇哂~
有兩個預備動作的 1)預熱焗爐180度 2)將牛油放在室溫軟化
步驟逐格睇
1)幫牛油同糖過磅,唔好唔記得落代糖,這是令曲奇餅變得低卡很重要的一步;
知唔知點解糖變咗50克,因為上次訂單大,要做好多~
2)下一步,就你打打打,用電動打蛋器,因為我相信大家隻手嘅 速度無咁高,要打到奶白色先好停。
奶白色混合物的完成圖~
3)然後分兩次落蛋,確保牛油同蛋完全混合;
4)打到均勻,好似這個狀況;
5)篩粉及泡打粉;
麵粉混合前的樣子~
6)用膠刮伴入麵粉及蛋漿;唔好太粗魯,拌勻就可以;
7)再加燕麥及小紅莓;
又是混合前的樣~
8)完全混合放入雪櫃冷藏10分鐘前的樣子;
9)在雪櫃取出後,放上牛油
紙上,準備放入爐約15分鐘;10)出爐了,你會發現曲奇餅腍到唔似曲奇餅,正當你以為自己失敗之際,希望在人間的,只要有放涼架~哈哈,痴線架,我話自己。
11)成功了~我記得,我話咗做給向CC BAKERY 落了單的番薯,我無開空頭支票的,但係剛搬好屋的我,忙於慰貓同還完間屋,有拖無欠啦~
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