營養師黃凱詩的生活點滴

2008年12月1日星期一

今晚滋潤吓啦

流沙番薯湯丸

1. 先將1個黃心番薯煮熟,再用小匙羹把番薯做成圓形狀,備用。
2. 再將糯米粉加入微冷清水,伴勻。
3. 用少許糯米粉團搓圓,再壓平,加入番薯蓉,再搓圓。
4. 在沸水中加入烹調用代糖,少許薑片,再放入湯丸即成。

換算方法20克糯米粉=1份五穀類食物80克番薯=1份五穀類食物

希望可以幫倒大家啦!個人較喜歡吃紫心番薯,所以愛用他作餡料,但由於近日乾得可憐,因此先滋潤吓啦!

2 則留言:

匿名 說...

謝謝妳的介紹。

80克薯仔是否也是等於1份五穀?


Winnie

Cynthia Wong 說...

Dear winnie,

You are right, 80g potato equals to 1 portion of Carbhydrate.

Cynthia