營養師黃凱詩的生活點滴

2009年2月13日星期五

200蚊有找的情人餐


最憎就係情人節出街食飯,人又多,又貴,最慘就是無得揀,記得有一年,同舊男同學出街食飯,咩餐都無,只得那個溫馨情人餐,都唔知幾老土,攪到對方誤會就唔好啦!最大鑊係,最後個甜品有個心型蛋糕,都唔知幾尷尬!

今年為咗大家荷包著想,我準備了一份有4道菜的溫馨情人餐,最緊要係,由我同事Thomas 研制成功的低糖低脂木糠布甸更同時於情人節前成功,所以不如大家都係在家煮飯仔啦!

溫馨情人餐 (2人份量)

前菜--柚子大蝦雜椒沙律
湯--低脂蘑菇忌廉湯
主菜--奧米加魚柳蘆筍伴天使麵
甜品--低糖低脂木糠布甸

柚子大蝦雜椒沙律

材料:

碌柚6片
三色椒2碗
中蝦6隻
指天椒1隻
青檸1個
多士1片 (切粒)

製法:
1.先將三色椒及中蝦烚熟;
2. 將多士剪成小粒;
3. 伴入柚子肉、三色椒、蝦及多士粒;
4. 最後伴入青檸及指天椒絲即成。
低脂蘑菇忌廉湯
材料:
啡蘑菇兩盒 (1盒放入攪拌機,1/2盒切片,1/2盒即粒)
脫脂奶125毫升
低脂忌廉300毫升
雞湯250毫升
調味料: 黑胡椒粉碎
製法:
1. 將1盒蘑菇、脫脂奶、忌廉及雞湯放進攪拌機;
2. 攪拌後,中火煮,再加入蘑菇片及蘑菇粒即成。
奧米加魚柳蘆筍天使麵
材料:
三文魚240克
泰國蘆筍1盒
天使麵(熟)2碗
蜆肉12隻
調味料:
蒜頭少許
辣椒少許
黑胡椒
製法:
1. 先烚熟天使麵及蘆筍,
2. 將蒜頭加入1茶匙油起鑊,再放入蜆肉,加入半杯水煮天使麵;
3.將三文魚加進少許黑胡椒調味,用易潔鑊煎熟魚柳,伴以天使麵及蘆筍即成。
低脂低糖木糠布甸
材料:
低脂忌廉200克
淡忌廉100克
瑪莉餅10片
代糖3茶匙
白糖3茶匙
製法:
1. 用打蛋器將忌廉、白糖及代糖打至軟滑;暫時放進冰箱內;
2. 將瑪莉餅弄碎;
3. 將打好的忌廉及餅乾碎以一層層的方法放進小杯內;
4. 放入冰箱內2小時即成。

2 則留言:

匿名 說...

WoW! 妳嘅健康"木糠布甸"食譜終於千呼萬喚始出來. 其實食完隔離埠"沙利文"比較硬身嘅木糠布甸後, 我一直念念不忘, 以及尋找緊食譜點樣整, 可惜佢哋嘅成份令我卻步. 真係多謝妳不斷嘗試喇! 我唔介意做白老鼠架, 我可以call 我試食o架! Dora

匿名 說...

淡忌廉 = whipping cream?