春天的食物--春筍(たけのこご飯)

不時不食，春天不是葉菜的當造季節，所以近日行經街市，我的心頭好變成瓜瓜菇菇，另外，當然有今日介紹過的竹筍啦！

點解會介紹竹筍，無他，除咗因為是春天當造的食物外，最主要嘅原因，是上次到訪日本朋友家時，那碗竹筍香菇蒸飯，我依然回味。

日本朋友很愛竹筍，也愛將食物加入白飯中，增添營養外，亦令一碗平凡的『靚仔』更具吸引力。情況就好像我曾建議大家將少量粟米加入白飯的道理類同，以增加纖維量。

這個竹筍香菇蒸飯，作法十分簡單，你需要先買個靚竹筍，去掉外皮後切片，再預先浸好3隻花菇，切小片，將所有材料連米加入飯煲，20分鐘就ok。但有時我比較懶，去日式超市買d去了片的，切片就ok。

另一味係青椒春筍炒牛柳絲，食譜如下：
牛柳絲120克
青椒半個
春筍半個
蒜1瓣
鹽、糖、生粉、水及胡椒粉調味
油2茶匙

1. 牛肉切絲，調味；
2. 再將青椒切幼條，春筍切片；
3. 燒熱鑊，加油爆香蒜，先加春筍及青椒略炒；
4. 隨後加入牛柳絲，加獻汁即成。