低脂咖喱雞

仲記唔記今日篇文章中有兩個重點呢？同大家重溫下先！

減磅要減得開心，係屋企煮飯嘅時候，唔好只係烚下烚下，可以用D香料煮，因為香料鹽份低熱量極低，較早之前我都介紹過一枝百搭香草啦，好多戰友都讚不絕口。

另外，記唔記得雞肉去皮前後的熱量相差幾多呢？161千卡及119千卡，分別好大呀！

溫習完之後，就要動手做咖喱雞，買定D材料先：

脫脂雞湯500毫升；脫脂奶125毫升；洋蔥1個；新薯3個；去皮雞脾肉160克；番茄1個

當然仲要準備調味料啦！

咖喱粉2湯匙；黃薑粉少許；辣椒粉少許；醃雞肉(1茶匙咖喱粉+1/3茶匙鹽+少許多用途調味香草)；生粉2茶匙

好啦！可以開始喇！

1. 半個洋菇切碎，另一半切角；連皮薯仔先切件，再出水；

2. 番茄去皮切碎，將雞肉用醃料醃好；

3. 為了令食物的脂肪量減少，可先用焗爐焗熟雞肉，15分鐘180度，如下圖；

4. 將洋蔥碎用極少油炒香，收慢火再加咖喱粉、辣椒粉及黃薑粉；(小心咖喱粉燒焦呀！)

5. 再將切角的洋蔥炒香；

6. 將番茄、(4)及(5)的材料及薯仔加入雞湯；細火煮20分鐘；

7. 最後將焗雞肉加入，慢火多煮20分鐘；

8. 再加奶及生粉多煮5分鐘即成。

記住唔好煮咁多飯，減磅戰友唔想鹽份過高積水，就用2-3湯匙汁好喇！畢竟雞湯也有鹽。

慢慢享受啦！係呀！仲要多謝金美男友拍的指導呢！