關於...糭

節日，令你想起什麼? 五月糭、月餅還是年糕... ...


一口糉，令我想起的，是上一長輩對你的關顧及無條件的愛。在這個日子，就讓我們記起，人生裡面，除了工作、上網、另一半外，還是那個在背後永遠無條件為你付出的老爸跟老媽!

這個週日，沒什麼事幹的話，跟著這個食譜及步驟，快到街市買好材料，做你人生第一隻糭吧!完成後，在端午節，與家人一同分享，我相信，那一隻咸肉糭，該是甜的。




材料(4隻分量)：
做法：
糯米 1碗
綠豆 1/2碗
鵪鶉蛋 2隻
雞肉 80克
冬菇 2隻
瑤柱 2粒
大蝦米 4隻
竹葉 16片
咸水草 10條
油 2茶匙
鹽 2茶匙
水 1碗
蒜蓉 2茶匙

雞肉醃料：
五香粉 1茶匙
豉油 1茶匙

做法：
1. 將鹽加入水中，製成鹽水。
2. 用鹽水浸糯米半小時；用清水浸綠豆半小時，備用。
3. 把雞肉洗淨，瀝乾，切絲，用醃料將雞肉醃好，備用。
4. 瑤柱及蝦乾浸至軟身，撕細，備用。
5. 冬菇浸軟，去蒂，切成四角，備用。
6. 鵪鶉蛋烚熟，去殼，切半，備用。
7. 燒熱鑊，下蒜蓉及油，炒熟雞肉、瑤柱絲、蝦乾粒及冬菇絲，盛起，備用。
8. 將竹葉及咸水草灼30分鐘至軟身。
9. 將4片竹葉鋪開成十字形，再弄成圓錐形，放上糯米、綠豆、鵪鶉蛋、炒好的雞肉、瑤柱及冬菇包好，將葉尾收口，用水草扎實，放入熱水中烚1個半小時，即成。



昨天，他們也做了人生中的第一隻糭，跟大家一起包糭，除了想告訴大家，減磅也可以吃糭外，亦希望大家記起，人與人之間，仍有著那份關顧之情。

好喇!做傻子喇~~