跳至主要內容

雪花

今日決定同大家最一個實驗。做實驗，就一定要白老鼠，邊過咁偉大？咪又係我囉！
實驗的背景
戰友X君：「牛排唔肥架！好乾身！」
營養C：「咁好唔好食？」
戰友X君：「都幾好食！我見到無肥架！」
營養C：「煎完邊見到D肥啫！肥牛熟咗都見唔到雪花啦！」
戰友X君：「唔係呢！真係好乾身！」

以下這一碟牛柳粒。係咪好乾身呢？睇唔清楚就放大D睇！係我黃詩詩自己煎的，所以大家放心，我只用了1茶匙油煎的。
事實係點？睇下一張相。
很乾身的牛柳粒？

你哋見到D咩？我就見到雪花囉！不過這算是小雪，唔夠大雪！

最真實的時候
其實佢好老實，自己已報稱是雪花牛柳。
滿佈雪花的牛柳
睇個營養標籤最真實，一盒有兩塊，每塊100克，即兩份半肉類，但係知唔知熱量有幾多呢？
雪花牛柳熱量：223KCAL
VS
瘦牛肉（100g）的熱量：138KCAL 

咁脂肪呢？
雪花牛柳脂肪：17.6克
VS
瘦牛肉（100g）的脂肪：7.5克
足足多咗2茶匙油，即是90KCAL，也即是差唔多半碗飯的熱量。
乾身背後的真相

所以話呢？揀肉類要好小心，生肉才較易觀察肉類之肥膩程度，西冷的脂肪會較低，千奇唔好以為乾身就唔肥！其實個廚師掌握時間控制得好啫！
這就是我今天的晚餐！我今晚跑咗半個鐘咁就無咗一半喇！
偉大的晚餐

留言

發佈留言

此網誌的熱門文章

避風塘

茫茫人海，兩個人能夠相 遇、 相識、相知、相愛，已經是絕不簡單的事，所以我們要學會珍惜及體諒。但開心快樂的同時，你仍要記得，有兩個人永遠在你背後為你付出無條件的愛，而那個家，才是你永遠的避風塘。
4 則留言
閱讀更多

黃詩詩教你減肥稯

好喇！一切準備就緒，可以開始報名。今日個報導都有講啦！就算隻稯係好似好鬼健康，又有豆又有什麼高纖米，都未必健康，因為會有肥豬肉同咸蛋架！詳情去今日蘋果日報睇啦！http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120604/16394929 咁都係好想食稯又點算呢！上星期都預告咗！我會親自聯同廚神Thomas先生，在今個週六同大家一齊做。 日期：6月9日（星期六） A班：2：15﹣3：15PM B班：3：30﹣4：30PM 費用：＄90 （每人一份食材） 上課地點：銅鑼灣 謝斐道482號信諾環球保險中心1201室 (港鐵銅鑼灣站C出口步行一分鐘即達) 報名方法：即日致電29920148留位，然後1個工作天內到尚營坊以現金交費便可。當然，你亦可以入數去恆生264﹣298316﹣883，再傳真入數 紙來29920146，但當然要寫上你的大名啦！ 快D報名喇！到時見！
1 則留言
閱讀更多

酸酸地的雪糕

講明先，我絕對唔係想介紹圖中的乳酪雪糕，唔好走上去Open rice search 呀!只係想幫個post襯張相啫!不過今日都真係想講吓佢。 其實香港人都真係幾三分鐘熱度，果頭食完台灣麵線同珍珠幼茶，前後唔夠一年，又換畫，成個街頭都係froyo，即係乳酪雪糕啦!但係面對這些新到產品，作為營養師，有時都幾懊惱，因為這些街頭小食，是沒有營養標籤的，最慘係佢哋成日以健康招徠，於是戰友就當然信以為真啦!肥咗都唔知咩事! 當然如果要比較乳酪雪糕及普通雪糕，前者一定優勝D，因為佢哋都加有活性乳酸菌，對腸臟都健康D啦，仲可以增強抵抗力，但問題係，乳酪是由牛奶經乳酪菌發酵而成的，所以都幾酸，就係因為佢酸，大部份人都較難接受，所以好多時會加糖囉! 所以呢，佢哋好大機會陰D陰D甜死你。 我就親身用我個銀針口試過兩間，一間是上圖那間，另一間是自助服務的，自助服務那間是由美國來港的，美國的網頁，就有原味的熱量，每100克75卡，脂肪是0的，但有兩茶匙糖，如果Keep Fit朋友要食，1次食100-150克尚算可接受，不過佢都幾奸架，網頁只有原味的營養資料，其他口味呢，都沒有顯示，聰明人應該知點解啦! 但我頭先同車厘子講，佢就話唔鍾意這間，點解?好簡單...好酸囉，我食完都酸到震咗一震，但我都幾鍾意。 那間yogo，就沒有營養資料，但我的銀針口話我知因為唔酸，所以有機會多加了糖... 其實外國有一間叫pickberry，佢個網頁的營養資料都好詳細，可以參考吓，100克的綠茶froyo，110卡，糖份已有20克，即4茶匙糖，都好高糖架，其實大部份都係咁，仲要記住，大家一次唔只食100克呢？所以，量力而為啦! 戰友們少食少食為佳。講真，真金不怕紅爐火，如果真係低糖低脂，就話俾大家知佢嘅營養資料，咁大家咪可以做個聰明選擇囉! 忠告大家一句啦! 酸酸地...會好D！
3 則留言
閱讀更多