營養師的減肥番茄飯

見大家做番茄飯做得咁開心，我都湊下熱鬧先，但身為營養師，當然為大家做一個更均衡更健康的減肥版啦！首兒按原創的方法，加米約140克（即一杯，兩人份量），我就想健康D，用咗一半紅米，然後放了一個番茄、1茶匙油及少量黑胡椒。

 但由於原先食譜，無肉唔係太均衡，所以我加了160克免治豬肉。

為咗好食D，煲飯仲有3分鐘完成之際，加咗蛋，有蛋香飯就更好食喇！

大巧告成。不過要提醒大家，因為蛋及番茄都有水份，所以煲飯就唔好放咁多水了。

這個飯，一人份量才是390卡，絕對飽肚又可以用來減肥，大家試下啦！

肉碎番茄蛋飯(二人份量）

材料： 

番茄1個

豬肉碎160克

白米70克

紅米70克

食油1茶匙

黑胡椒少許

豬肉醃料：

生抽2茶匙

生粉1茶匙

胡椒粉半茶匙

1. 將醃料加入豬肉碎；

2. 洗米；

3. 加入番茄、紅白米、食油及黑胡椒；

4. 按下煮飯掣；

5.最後3分鐘時，加入蛋漿，伴勻，即成。