黃詩詩料理秘笈(一)

連續30多小時高燒不退，香港熱爆了。炎炎夏日，胃口真是差勁，但又不能不吃，唯有做些酸溜溜又消暑的美點，既健康又開胃，今天，就動手幹吧!

素麵雜菜消暑拼盤
材料跟專欄寫的一樣，日本素麵、日本甘筍、青瓜、雞柳、靈芝菇；當然還有最重要香草蒜蓉汁/意大利汁，想吃辣的，加點黑胡椒也不錯。

這兩枝就是我介紹的汁汁，大約用兩湯匙，鈉跟熱量也低，夏天常備一枝看門口啦!

準備嘅過程都好簡單，因為我不喜歡做麻煩的事，而且這個多星期，經常要照顧仍在醫院的小毛，時間就像被偷了一樣，所以簡單方便，非常重要。

雞肉是這個料理的重點，選了雞肉只得一個原因，我愛吃，而且愛貓大毛也愛，我們可以分甘同味，另外，這個多用途無鹽調味料，同雞肉最夾，所以隻雞唔好彩喇!

1.將雞肉切絲，用多用途調味料醃好，即係尼枝；然後用1茶匙油煎熟，煎的原因，因為較香口，更美味也；

2. 青瓜同紅蘿蔔切絲，靈芝菇洗淨，同紅蘿蔔絲一齊烚熟，備用；
3. 輪到素麵，素麵是日本麵食的一種，熱量低，而且較幼身，個人認為做冷盤較佳；
4. 都係烚熟啦!但之後放入冰水冷卻，咁包佢同你都熱氣全消；
5. 最後步驟當然係Mix and Match，想凍D可以放入雪櫃，2小時後先食，當然要加汁汁啦!
6. 但千奇唔好好似我個Friend咁亂咁加...我仲會加黑胡椒，香好多架!