差點忘記送這個食譜給你們，今個週日，買定材料，一起動手製作吧！
桂花紅豆糕
材料 (4份份量):
紅豆 80克
椰汁 100毫升
杞子 15克
桂花乾 15克
代糖 30克
魚膠粉 40克
熱水 250毫升
清水 4杯
做法:
1. 將清水用慢火煲紅豆約1小時至稔身，備用。
2. 將魚膠粉溶於40毫升熱水中，備用。
3. 浸杞子於熱水中約10分鐘，倒去熱水備用。
4. 浸桂花乾於熱水中約10分鐘，備用。
5. 輕手拌勻椰汁、紅豆、3湯匙紅豆水及一半代糖，再拌入一半魚膠粉溶液。
6. 於桂花水拌入餘下的魚膠粉溶液，最後加入另一半代糖，拌勻。
7. 桂花糖水倒入模中(至模具約1/2高度)，放入雪櫃雪約30分鐘至凝固後，倒入椰汁紅豆漿，雪約1小時至凝固，(可重複以上步驟做出多層效果)，即成。
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