成長

年幼時，爸媽努力工作，他們上班，外婆負責照顧頑皮的我，所以我跟外婆的感情深厚。唸中二時，她病了，雖然不太了解是什麼病，但知道病情不是簡單。她經常要出入醫院，媽媽沒空時，我便負責陪她看醫生。年多後，因為她不良於行，家人怕她獨留在家，唯有安排她入住老人院舍，老人家當然不願意，但沒辦法，那年，我只是十四歲，唸中三。

雖然年紀少，也知道幫不了什麼，但我明白人病了，總需要支持，所以我選擇隔天放學後，背著書包，從清水灣跑到上環，就是為了陪她一會兒。

有一次，來到醫院，正值午飯時間，她望著飯餸呆著，吃過一小口便放下碗筷，我知道，味道該不多好。我告訴她：「下次探你時，給你做個肉餅飯吧！」外婆微笑：「你懂嗎？」我悄皮說：「你做飯時，我偷看過，學會了。」離開後，往街市買豬肉，在肉枱前，看了一回，買了一件瘦肉，再買過甜梅菜，準備下廚，我記得，外婆會先將肉切成小片，再用力刴，突然想起，沒有調味好像不成，但忘記了該加進什麼，靈機一觸，媽媽曾說，將調味架上各種調味也加進去就是黃金調味組合，所以我依着秘方做。

翌日，拿著肉餅飯往找外婆，她將一小口放進口袋裡，我望著她，雖然她的面已滿是皺紋，但我清楚看到，她邊吃邊微笑，我問：「怎樣！好吃嗎？」她答：「很好味，比外婆做得更好。」我奇怪，拿起筷子試了一口：「嘩！既粗糙也乾著呢！怎會好吃？」外婆笑說：「孫女做的，就是最好。」那一天，我明白，原來為別人做菜，那種窩心的感覺，勝過千言語。

長大了，習營養學後，我才知道，餐廳的肉餅飯這麼好吃，原來秘訣就在於加入大量肥膏及油脂，所以別以為肉餅飯屬蒸製就是健康，其實那種腍身的感覺，是來自肥豬肉呢！肉餅飯的肥肉跟瘦肉比例，隨時達一比一！而一客外吃的蒸肉餅飯，熱量高達1200千卡，當中的脂肪含量竟高達10茶匙油。後來，因太愛吃肉餅，經多次研習，發現當含豐富纖維的燕麥糠加入瘦肉餅時，經多次的切刴，再加入適量水份，便可令瘦肉餅也變得腍身。

時間一天一天的過，放學後，我如常跑到她床邊，有時候，她太累，睡著了，我就拿著書本在溫習，等她醒來，陪她吃了一點點粥，便離開，或許，沒說過一句話，但我知道，我在她身傍，她會感覺到我的溫暖與平安。

疾病痛苦，是成長必經的階段，亦是我們要學習與面對的，親人病了，擔心及害怕，是必然的，所以我們就是要去學習面對逆境。不要讓年輕的，永遠生活在一個溫室裡，生命本來就是由苦樂編成的，成長是需要學習。遇到困難，一家人應當學會分擔，分擔就是分享與承擔。

那些年，我成長了，我學會珍惜，學會關心身邊的人，更明白分享愛的重要。