營養師黃凱詩的生活點滴

2012年4月14日星期六

10年後的首爾

復活節的幾天假期,我選擇再到首爾叉電。說再到的原因,是因為這個地方,沒記錯的話,我已到過最少6次,但距離上次踏進這個國土,已是10年前,當時,這個地方,仍叫漢城。

今次再來這裡,令我感到,這個地方,是進步神速,無論是機場,或是他們的電子科技,也好像要趕過鄰國日本一樣,相反,日本就是有種停滯不前的感覺,不過時裝是例外的。

 別要說那些SAMSUNG跟LG,就連他們的航空公司,也不錯,至少,他們的航機很新很美,機艙內的座位,沒有在沙甸魚罐的感覺,這一點,是值得稱讚的。(註:一架航機,雖然型號相同,但航空公司可自行選擇座位的安排。〉今次,我還遇上這架很舒適的大鐵鳥,他很靜很斯文呢!

這個旅程也很感恩呢!經常也見到藍天,你明白嗎?對香港人來說,這個藍天像距離我們愈來愈遠。這就是購物區明洞的街頭,我今次選了這裡的酒店呢!

好喇好喇~開始食喇!經常有戰友問我,身為營養師,怎會告訴戰友們自己大吃大喝的情況呢!其實我就是想告訴大家,不要經常將營養師神化了般,營養師也是普通人,同樣需要生活中的平衡吧!只是你要清楚明白怎樣去調節,就可以了,但當然,若然你的減肥計劃仍進行中,那就當然要檢點吧!但瘦了以後,間中這樣放盪也可以的。所以,你下次見到我食緊公仔麵,不要覺得太奇怪啊!記起有一次,跟朋友到哈根大師食雪糕,遇上讀者朋友,她們竟然高呼:『佢食雪糕呀?!』弄得我不知多尷尬呢!

頭果幾餐,唔好咁過份住,得個膠腸胃熱下身。食饅頭先~唔好意為我打錯字,韓國人稱這些餃子做饅頭,還有左上角的牛骨湯飯。
這是另一家的製品,看清楚一點,皮是很薄很薄的,這家是很出名的明洞餃子,還有很美味的麵條。
 哈哈! 腸胃熱身過後,晚上來一個較濃味的皮東西,這是韓國出名的辣雞鍋。

選的話,要找一個有海鮮的,雞鍋加上海鮮的清甜,天作之合,底部還有薯粉,老實說,是很肥膩的。對我這類飯桶來說,韓國食肆是提供免費白飯的,太好了。

 是第一餐吃烤肉了,當然還有他的石頭飯。

韓國人是很著重養生的,就連吃烤肉,也提供蒜頭洋蔥這類食材,為什麼可養生,先賣一個關子,因為已安排了在專欄跟大家說。2012年4月16日am730的專欄文章。

 吃完燒肉,某天的中午,漫無目的在狎驅亭附近的三沙洞走走,遇到這家店子,雖然好像沒什麼特別,因為賣的就是很普通的韓式火鍋,配菜就只有麵條、午餐肉及腸仔,很地道的一餐。

 該是讓腸胃休息一下的時候了,總不能太過份呢!到時害了肚皮就不得了,我也曾聽見一位坐在鄰座的香港人,吃過食物以後趕忙找喇叭牌急救呢!這樣吃,又何苦呢!

所以,某一天的早午餐,也選擇吃得清淡中和一下,這些養生粥在韓國也很弛名呢!來韓國的話,可選擇一個早上試一試。
 清淡飲食之第二餐找來這碗超辣超好味的辛辣冷麵,酸甜甜辣辣的,還有蘋果香,我會試試做這個,再教大家做。
 這五天,去得最多的應是咖啡店,每一杯也很好美味的,每天我總會預留時間往咖啡店,hea下,真是一樂也。
 我記得,這個該是午餐呢!好像煎釀三寶一樣。

 這次旅行,竟然給我碰上這位戰友,還有她兩位可愛的女兒,這麼巧,就一起吃燒肉了。跟三位『阿豬媽』來一個大合照。(『阿豬媽』是韓文,形容結了婚的靚婦人〉

 到外地旅行,最怕就是腸胃投訴,所以我總會買些生果。
也到過平民超市,買了三個下知是什麼東西的水果,你估到它是什麼味道的?竟然是蜜瓜味的。
 最次去旅行,最重要的地方,就是去體驗一下當地的飲食文化,最好還是要親手做做他們的食物。來韓國,一定要學做泡菜。

這間在明洞的,很方便,最簡單的方法,你可以先到在M Plaza 5f的韓國觀光公社,有懂美語的工作人員,他們會帶你去。
 課室很大的。
 她們會準備好材料,
 將它們切成小段,
 再混合這堆調味料。
 然後,拿著那些調好味的蘿蔔條及蔥段,往大白菜裡按摩。
 完成了,這個是我做的。
 地址在這裡。
 好喇!都介紹咗唔少首爾的食肆,但這間是我印象最深刻的,當然也因為它的外觀很美。
 裡面是很典型的韓燒店樣子。
 是炭火燒的,肉類的味道也一流。
 食韓燒必定需要試這些韓國薄荷葉,它們是用來包著肉類吃的,是心理上減低油膩的感覺吧!
 名片在這裡,在狎驅亭的,不懂得教你們去,搭的士吧!韓國的的士不太貴呢!


2 則留言:

匿名 說...

謝謝妳介紹那麼多韓國美食!最後一間店산봉화로구이叫山峰火爐烤肉,我略懂少少韓文,用店名在web上搜尋找到的,首爾市官方旅遊資訊網站都有介紹:
http://www.visitseoul.net/cb/article/article.do?_method=view&m=0004001002002&p=01&art_id=33635&lang=cb
而那包著肉一起吃的葉是紫蘇葉,韓國人包肉食時的至愛!
這店好像很好吃的,下次去韓國一定要試試!

匿名 說...

Dear Cynthia,
Thanks for the summary of your trip. It's very precise and interesting.
WS