黃詩詩 Keep Fit 自家製麵包

這是我今天的早餐...

個麵包似唔似一個好舒服的枕頭飽呢？其實，當佢一出爐嘅時候，我見到佢都好開心，因為這個真係我做過的最軟最彈牙亦都最滑的。

自從我話俾大家知我最近好鍾意自製麵包之後，好多戰友都問我點解我個包好似好軟，但佢哋也有麵包機都做唔到，問我係咪需要換我果部麵包機，我個人認為，係唔關個麵包機事架！問題真係個食譜、麵粉同最重要的酵母之配合。因為我用過同一個食譜、材料等去另一部麵包機試做，出來的結果差唔多，但係，我用過好多個牌子嘅麵粉同酵母，出來的結果就好不一樣，當然也試過做了一嚿石頭包啦！所以，我現在都是用日清的強力粉來做麵包的，而酵母呢！我會選用一些獨立包裝的，因為我試過用一大枝的，不知是不新鮮還是什麼原因，花了一整晚的心機，只換來一個石頭包，唉！浪費哂D麵粉，所以我覺得，酵母是十分重要的。如圖中的，是獨立包裝，一小包有約7克，通常用2次的。其實不一定要用這品牌的，是獨立包裝就可以。

麵包機方便之處，是可以將很複雜的做麵包工序簡化。你只需要將所有材料，一拼加入麵包機就可以，不用揉的，我說真的，很簡單，但當時也要時間，大約是3小時，就可以有新鮮麵包食。

好啦！介紹下這個適合keep fit 朋友吃的包，為何只適合keep fit人士呢？因為這個食譜的糖份發脂肪，均比上次介紹的，都多一點，所以，是較軟滑的，每片約有125Kcal，每片的脂肪約3克，當然，我做一磅的包是切了10片的。

如果你自己做過麵包，你應該知道，若果切麵包切得唔好，會好失望，所以我找了很久，終於俾我搵到一把價廉物美的麵包刀，就是圖中那一把，是一把日本製的麵包刀，只是108元，牌子是NIKKEN，你可以去上海街，近油麻地港鐵站，陳枝記刀莊，問一問老板，他就會介紹給你了。

真係切得好靚架，好似街外買的。

有新鮮麵包的早餐，就是美好的開始呢！

好啦！麵包機食譜在此～

250克日清強力麵粉

140克清水

25克糖

25克牛油

25克雞蛋

3克鹽

3克酵母

試完之後，話我知你成功與否啦！